为何说中国零售业落后澳洲10年？

2016-08-11 15:42

一高管为何说中国零售业落后澳洲零售10年？
不久前，中国IGA组织了一帮本土零售业高管到澳洲进行为期数日的深度考察。考察团回国后，“澳洲零售业起码领先中国十年”，一位高管表示。
澳洲零售企业在新技术的应用、生鲜和食品品类的强化、门店的精细化管理以及供应链的提升方面已经非常成熟，而这些领域也正是一些领先的本土零售企业正在尝试的。那么，我们是否可以得出这样一个结论：澳洲零售业的今天就是中国零售业的明天？
近些年，中国零售企业学习日本的居多。这是由于，一方面，中日消费者在很多生活习惯上比较接近；另一方面，如伊藤洋华堂、7-11、优衣库等日本零售企业在中国市场发展不错，两国零售业的交流比较频繁。但事实上，澳洲零售业也可以作为本土企业学习的榜样。
《第三只眼看零售》认为，无论是日本零售业还是澳洲零售抑或是欧美零售业，发达国家的零售业技术都可成为本土企业参照的模板。这是因为，互联网让世界变成平的，全球消费者的消费趋势越来越趋于一致（比如对健康的追求、对效率和便利的追求、对生活美学的追求等），而上述发达国家零售业正在发生的，或将是中国零售业未来要发生的。
一、用新技术、先进设备代替人工，降低用工成本由于澳大利亚人力成本极高，导致卖场的服务人员比较少。为了解决这一问题，澳洲的零售企业多引进一些如自助收银机、自助打包机、电子价签等高科技的设备来取代人工。
接受《第三只眼看零售》采访的这位零售高管走访澳洲第二大超市Coles的一家门店发现。这家卖场人工收银机有12台，而自助收银机居然有18台。参观当日12台人工收银机只有一半是开的，由此可见，澳大利亚自助收银的比例是非常高的。
“一些中国超市也设有自主收银机，比如永辉的金标店和步步高的一些门店，但实际上使用率不是很高。这说明，无论是中国的零售企业，还是中国的消费者，在自主收银方面还有很长的路要走”。上述高管告诉《第三只眼看零售》。
二、把外租区做大，卖场面积缩小澳洲零售业的一个特点在于，超市外租区域非常火爆，以特色小吃和餐饮为主打，形成美食一条街。超市外租区域面积也很大，几乎与超市自身的面积相当。举例来说，澳大利亚一家IGA的超市面积大约是2000多平方米，而它的外租区域面积却要到达1500平方米左右。
“澳洲超市的外租区域与超市部分自然连接，形

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