禁用阿斯巴甜一年，百事可乐为什么又将拾起？能挽救连续7个月下滑的营收？

2016-07-20 16:46

本文部分引用了法治周末《百事可乐营收连续下滑：不顾致癌质疑重启阿斯巴甜》，虎嗅进行了摘编、补充整理。
近日，百事公司宣布，今年12月将在美国市场轻怡可乐系列中将重新使用甜味剂阿斯巴甜，同时继续使用另一种人造甜味剂三氯蔗糖。
随着一些大健康饮料的发展，碳酸饮料市场受到严重冲击。尤其是这味阿斯巴甜，更是受到公众的普遍质疑。在去年8月份，百事宣布停用这一人造甜味剂，理由是部分消费者担心阿斯巴甜的安全性。为什么仅仅不到一年的事件，百事公司又决定重启这一甜味剂？
先了解下什么是阿斯巴甜？阿斯巴甜为1965年James M. Schlatter在一次制药过程中无意发现，因为热量近乎为零又很甜，后来被广泛地作为蔗糖的代替品。据了解，FDA（美国食品药品管理局）早在1981年就批准在某些食品中使用阿斯巴甜，并且许多研究机构探索十几年都没有找到阿斯巴甜的罪证。
但由于被贴上“人工合成”的标签，美国部分消费者始终认为阿斯巴甜具有引发癌症、焦虑、苯酮尿症等潜在风险。多年来阿斯巴甜也始终处在舆论的风口浪尖。
人工合成，让人想到转基因食品，虽然目前来说，并没有危害，但也没有足够的证据证明这项产品是安全的。
连续7个月下滑的营收？ 2015年8月，百事公司宣布正式在美国轻怡可乐系列中停用甜味剂阿斯巴甜，转而用三氯蔗糖代替。当时就有分析认为，百事公司是借停用阿斯巴甜的噱头试图挽救销量颓势。
今年7月7日，百事发布第二财季业绩，营业收入153.9亿美元，环比下降3.3%，这已经是百事可乐的营业收入连续第七个季度下滑。
虽然此次调整并不涉及百事可乐在中国的产品线，然而百事可乐在全球范围内的尴尬境地却几近相同。食品饮料行业战略定位专家徐雄俊表示：“百事可乐一方面想要根据消费需求打出’健康牌’，另一方面又急于对品牌衰退进行维护，矛盾的战略调整，却在两个方面都没有突破。”
据美国媒体报道，百事在一种甜味剂使用上的“反复”，与其轻怡可乐销售困境有关。根据彭博社援引的《饮料文摘》的数据，百事轻怡可乐销量在2015年下降了5.8%，而零售数据在今年一季度也大幅下降了11%。
此次重新启用阿斯巴甜，就能缓解百事可乐的销售困境了吗？恐怕很难，因为影响销量的并不仅仅是轻怡可乐。
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