外卖O2O结束“烧钱模式”，又当如何走心经营？

2016-07-15 11:07

在外卖行业，抢用户、夺市场、凑交易额的“野蛮生长”让外卖O2O忽略了内功的修炼，在百度外卖、饿了么、美团外卖的“外卖O2O烧钱模式”得到扩充后，又当如何走心经营？
从早期的饭统网到美团外卖、饿了么、到家美食会、口碑外卖、易淘食等争斗，再到百度外卖中场杀入。与此同时，很多餐饮企业也推出自己的O2O平台，一时间，外卖行业同质化发展严重。再加上近期外卖O2O高频率的抱团融资，一边是饿了么F轮巨额融资被疑造假虚报估值；一边是传美团月亏6亿元，融资成迷的消息。不难看出，外卖O2O市场已成一片红海。外卖O2O并没有形成成熟的盈利模式，缺乏对商家足够的掌控力，随着市场规模的不断增长，外卖O2O的线下整合的弊端也开始显现出来。
近日，饿了么邀科比代言推出“准时达”业务，事实上不只是饿了么，百度外卖和美团外卖也一直都在发力物流时效。不难看出外卖行业发展到现在这个阶段，痛点依然是精细化的服务。第三只眼观点：未来几年，物流时效、客户体验等精细服务必将成为外卖BAT格局厮杀的战场。对外卖O2O平台来说，很多时候他们考虑的配送服务都将重心放在了送餐速度上，外卖行业尝试通过技术手段或牺牲人效达到这一目的，但效果不是很好。而在客户服务体验上一直也很难突破瓶颈。
京东的成功跟线下配送体系是密不可分，而外卖平台有和京东一样的基础。“互联网+”进入到群雄割据时代的同时，外卖行业在告别盲目扩张和“烧钱补贴大战”的同时，应注重服务质量和用户粘性，做客户的精细化服务，达到外卖O2O线下配送、物流服务的完全整合发展。
精细化——外送服务中GPS跟踪模式
在配送服务上，外卖行业应借鉴电商的配送物流模式，提升用户满意度。从接收订单，到完成订单期间，GIS信息应随时随地通过手持系统时刻给配送员提供支撑。而网站也能根据配送员手持系统的GPS信号，实时提供配送骑士位置给顾客，使顾客能监控自己订单的配送状态。O2O本质是一种建立在“信任”之上的关系模式。外送要向专业化发展，只有让物流体系标准化，才能真正保证服务质量，获得用户和商家的信任，提升管理能力和流通效率，降低物流成本，最终提升物流配送的信息化、智能化，从而间接推动外卖O2O的整体发展。

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