团购，你为何沦为餐饮O2O的绿茶婊？_砍柴网

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团购，你为何沦为餐饮O2O的绿茶婊？

2014-10-13 09:09

土豪现金购，屌丝上团购。
约心仪的女神吃饭，团购往往成为屌丝们省钱装逼的利器。可近来，越来越多餐馆对团购一族带上了有色眼镜。
饭菜减量不减价且不说，光是那一副爱答不理的债主脸，就让屌丝们在女神面前颜面无存。
当你心中那一万头草泥马呼啸而过时，穷屌们可否知道，为什么曾经的装逼利器失灵了?
论绿茶婊如何养成?
屌丝们人艰不拆，餐饮老板们更是有苦难言。
没错，团购曾经是为餐饮界立下了汗马功劳。靠着它，无数餐馆轻松挂起O2O大旗，笼络下不少吃货粉丝。
可我们回过头来想一想，团购网站和餐饮企业的“蜜月期”发生在什么时候?“百团大战”时期!
复制国外的商业模式，是国内创业者们的优良传统。
2010年1月16日，借鉴美国团购模式，国内首个团购网站“满座网”揭竿而起。紧接着，美团、拉手、窝窝……一大扒拉顶着乱七八糟名字的团购网站，一窝蜂涌进团购市场。后来的胜利者带着傲娇的表情为这段时期起了个高逼格名字——“百团大战”(也有叫“千团大战”)。
别看现在傲娇，当初的苦逼他们自己知道。你有金刚钻，我有土豪爹!餐饮市场容量就这么大，上千家团购网站在里面扑腾。他们在抢什么?穷屌用户?NO!NO!NO !他们争夺的是餐饮商家，只有足够多的餐饮商家在网站发布信息，才会为他们带来用户流量。
所以，知道了吧!百团大战时期，商家们是大爷，团购网站是孙子!为了防止自己的商家被其他团购抢走，对商家的要求可谓百依百顺，你说那时能不甜蜜吗?
可如今呢? 大战过后，遍地尸骨。目前穷屌手机内存活着的也不过美团、糯米、大众点评等，十个手指数都用不完。大局已定，爷孙之势异也!
得嘞!爷们儿终于熬到了春天!你们这些餐饮小老板，还想当大爷?做梦去吧!
餐饮老板想要流量，团购网站也想要流量，虽然这流量都是同一帮穷屌，可这老两位各有各的心思。
餐饮老板希望通过尽可能低的折扣带来尽可能大的顾客流量：“这可是用毛爷爷换来的流量啊!”
但团购网站想的却是通过餐馆尽可能高的独家折扣，来吸引尽可能大的用户流量：“打折花的又不是我的钱，我才不心疼!”
打着为商家引流的旗号，实则是靠商家的折扣为自己引流。因此，团购一开始就从模式上埋下了导火索。
当团购网站激烈厮杀时，餐饮老板自然有足够的话语权。可现在呢，就我们这几家团购，你爱上不上!要上?折扣再高点!再者说了，你折扣低了，怎么竞争得过人家那愿意打价格战的呢?
于是乎，经过团购价格的残酷围剿，部分餐企不堪业绩压力关店，停止团购的现象将越来越多。
一家饭店的倒霉小老板算了一笔账：团购餐单的优惠幅度约5折，在未开团前，日营收万余元，推出团购后，营收小幅提高，平均每天增加千余元。但是，团购人流不可控，使得人力成本加各种推广费用走高，最终算下来不赔本就算万幸。
更有老板吐槽：“餐馆本身的团购价已经非常低了，团购网站还要再提一次成，提点大多都在5%以上。在餐饮行业整体利润下滑的情况下，饭店、酒楼不得不在菜品质量、分量上做减法，最终形成恶性循环!“
就这样，团购从人见人爱的“交际花”沦落为受人厌恶的“绿茶婊”。可为什么会酱紫?
寻找餐饮O2O
其实，团购走上绿茶婊之路也是被逼的。被谁逼的?商业模式呗!
乔布斯撒手西去，为我们丢下了一个操劳右手的全新时代：移动互联网时代。不知道谁家倒霉孩子为这个时代的商业模式起了个洋名字“O2O”,大白话讲就是线上线下商业打通。
于是，O2O要革传统商业的命，这一传言愈演愈烈。传统的商家们人心惶惶，生怕遭受神马动荡。这个时候，团购扛着O2O的大旗出现了，你说这些餐饮老板能不抱大腿?
可是，团购哪能是餐饮O2O的正统啊!于是，出现了上面说的惨剧：经历“百团大战”后，团购从导流小王子沦落为吸血大蝙蝠。
那么，到底神马才是真正的餐饮O2O模式?
抛开美团、糯米、大众点评这些第一纵队，我们看看时下热门的第二纵队成员：马上吃、淘点点、饿了么。
拿马上吃APP举个栗子。为什么举它栗子?因为它逼格高，它称自己的模式是真正的餐饮O2O精髓，其他产品不过只是实现了它的部分功用。名字可乐不代表产品好用，约马儿老板喝茶，有种和十年前马云交谈的感觉，也是醉了。
到底啥样的模式能端得起马云般的逼格?
这匹傲娇的“马”不是单纯的一款APP，它分为三个移动终端应用：马上吃，马上点，马上管。一马变三马，有啥不一样?
先八一八马上吃。这是给消费者使用的APP，有神马功能呢?
模拟一场景：你带着女神逛街，到饭点了需要觅食。打开马上吃APP，通过LBS定位附近一公里范围内的餐馆，你可以通过价格、好评、人气等系列条件筛选饭馆。这不就是大众点评吗?没错，这是大众点评的功能，可大众点评也就到此为止，马上吃却能通过APP进入餐馆主页，查看并且预定餐馆的菜品。并且，你还可以直接看到店铺内有几张桌子，哪张可以预定，完全的情景化再现。
这还没完，如果你的女神想在家吃，怎么办?可以来马上吃预定外卖。咦，这不就是饿了么?没错，这就是饿了么的功能。可是傲娇的马儿又说：“比起其他外卖APP，马上吃可以实现外卖送达过程的卫星实时追踪，你们行吗?
再说马上点。这是专门为餐厅里的工作人员设计的。
不知道你有没有体会，去餐馆吃饭，添饭续水拿纸神马的，都要先把服务员叫过来，然后告诉他需要什么，他再回去拿过来。哎，说起来都TM累!而马上点和马上吃通过云服务器联通，顾客直接在马上吃上发送需求指令，服务员通过马上点接受需求，大大解放了被压榨的劳动人民。
最后是马上管，这被称为老板管理神器。有了它，老板再也不用担心：“我读书少，你别骗我!“
通过马上管，老板陪小三时也能通过手机掌握店铺实时动态。比如今天来了多少客人，营业额多少，哪款产品畅销，哪款产品缺货。在餐饮云管理系统中心，所有的数据都可以实时报表化查看。老板们再也不用担心自己的智商了!
以餐饮云管理系统为中心，通过马上吃、马上点、马上管打通餐饮链全部关节，形成消费闭环。啥是闭环?就是消费者从决策选择到消费付款，所有一系列餐饮消费行为都可以通过一个平台完成。马上吃的老板说，这是他们认为高逼格的餐饮O2O真谛。
傲娇马儿吐槽结束。说我在为马儿宣传?欧克!和马上吃老板喝完茶，他是请我吃了顿饭。可拿他们举个栗子又没花费你五毛钱!又没强拉硬拽你去度娘搜索马上吃下载!
只是国内只有这匹马儿做出了这种餐饮O2O聚合平台，本想多举几个栗子，确实木有找到。
尽管目前团购依然风光，可绿茶婊却无时无刻不想着上位洗白。你不会知道，大众点评已经悄咪咪地投资多家餐饮ERP公司，企图将团购、外卖、在线订座、点菜等方面打通，完成他们的O2O产业链闭环。而马上吃这边模式上已经闭环，正在全国大张旗鼓地找代理、拓市场。
到底是巨头制胜还是屌丝逆袭，各位看官，反正都是咱们受益!该干嘛干嘛去吧!

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