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26岁小伙的“互联网+餐饮”创业机遇

2015-12-16 07:09

孙宏宇，今年26岁，是一个来自黑龙江的农村孩子。2007年来到北京后，一直从事餐饮工作。18岁开始北漂，从做饺子、海鲜大排档到志合小海鲜饺子城创业者，他的成长之路艰辛而努力。
志合小海鲜饺子城，这个创业型餐饮企业虽然处于起步阶段，但却拥有无限热情去探索餐饮互联网市场的精彩。志合小海鲜饺子城让人感慨的是，整个团队就像一家人一样，也没有人去计较利益是非。团队为了省钱，装修时可以集体住在店里。一个餐厅的团队意识就从员工最普通的行为里表现出来。走进志合小海鲜饺子城孙宏宇的故事，也许，你会解开餐饮人的幸福密码，也会更了解餐饮人生活本来的样子。
凉菜起步：亲历北漂趟过艰辛生活
2007年正月初八，19岁的孙宏宇从黑龙江来到北京。到北京之前，他的表哥已经给他找了一个小店让孙宏宇进去拌凉菜。孙宏宇到北京之后，就进了那家店里。
当时，那家店条件特别差，他记得一下雨，做凉菜的屋子就会漏雨。孙宏宇站在那里做凉菜都不敢动弹，一动弹雨水就会从屋顶漏到自己身上。孙宏宇也不懂该如何做凉菜，一边做一边打电话问，渐渐地，他学会了做凉菜。
孙宏宇一直想赚钱，做凉菜的工资是1300元一个月，旁边还有个刷碗的工作一个月600元。刷碗的从店里离开之后，孙宏宇和小店老板说：“凉菜和刷碗都归我干，刷碗您一个月给我五百元就可以”。小店老板答应了。干了四个多月之后，孙宏宇也不想干了，他希望找一个能学更多东西的工作。
经朋友介绍，孙宏宇去了天津做凉菜，当时的工资是2000多元。孙宏宇觉得这工资已经非常高了。那家店生意不太好，店老板都没有买菜钱了，孙宏宇把自己的钱借给了老板买菜。二十多天之后，店老板连工资都没开给他，孙宏宇选择了回北京。回北京之后，表哥带着孙宏宇把借给天津老板的钱要了回来。
孙宏宇不想做凉菜了，于是去学做饺子。学了四个月做饺子之后，他开始找几个人包活干。在不同的地方做饺子，到处漂泊中间有无数坎坎坷坷。
采访时，孙宏宇笑着说，那时候过的日子真的特别苦。没有钱的时候，甚至连喝瓶啤酒的钱都没有。
海鲜大排档：忙碌与辛劳换来红火生意
提起当年，孙宏宇眼泪都快掉下来了，因为当年太辛苦了，他一天睡不了几个小时觉。做大排档的时候，每天晚上干到一两点钟，收拾完都已经三四点了。
有些时候，就不睡觉直接去买海鲜了。海鲜有沙子，买回来之后需要洗和养。洗和养完之后，已经

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