互联网生鲜的生意经：本地化将是出路？

2015-10-26 09:42

作者：新媒体砖家/砍柴网
随着现代社会人们对生活品质的要求越来越高，生鲜电商也走向了风口。天猫、京东、亚马逊、顺丰优选、一号店、我买网等电商巨头都在布局生鲜业务，华为荣耀前总裁刘江峰这一通信人甚至也辞职去做生鲜电商D Mall，尚未上线就获亿元天使。
生鲜电商这么火，但却存在价格偏贵、难以贮藏等诸多难点，冷链物流和“最后一公里”的问题几乎成为了一道跨不过去的坎。大多数生鲜电商只能做成“小而美”，即使做成“大而全”也不够极致，在细节上没办法把控。
如何在“大而全”的时候同时保持产品“小而美”，“本地化”这三个字成为了部分生鲜电商的出路。
“小而美”和“大而全”的困扰
佳沃市集创始人、原顺丰优选CEO崔晓琦曾总结过，生鲜电商是一门“上游渗透到基地，中间控制物流，末端抓住用户群，最终降低损耗率，提高配送体验，控制物流成本”的非常复杂的生意。
这句话可谓是对生鲜电商的难点进行了高度概括，基本道清了如今生鲜电商行业的痛点和难点。上游来看，供货、产品质量都需要严加把控；中下游环节，物流、营销、运营、管理等又需要费心费力；总体来说，生鲜电商对运营能力有着很高的要求。
据《法制周末》报道，与市场的红火形成鲜明对比的，是生鲜电商盈利数据的冷清。《2014-2015中国农产品电子商务发展报告》显示，目前国内农产品电商只有1%能够盈利，7%巨额亏损，88%略亏，4%持平。涌入其中的大小企业共同看好的是生鲜电商行业的广阔前景，但运营过程中的货源、配送、售后等问题，几乎成为目前中国生鲜电商面临的共同困难。
目前有不少中小创业者从生鲜电商下一两个小的品类出发来做，本地市场切入，最终不断深入渗透进产业链，形成资源壁垒，最终不断扩张品类。中小创业者这种做法基本符合当年的发展规律，但很容易做成“小而美”最终被吞噬。不少本地生鲜电商创业者其实正是做成了这种状态。
电商巨头来做生鲜电商又很容易直接采用“大而全”的方式。天猫、京东等综合型电商利用自身平台和流量优势，可以通过让商家入驻的方式布局全品类，做生鲜电

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