肯德基推人造肉鸡块双塔食品：间接供货使用豌豆蛋白

2020-04-21 17:35

肯德基宣布在中国推出“植培黄金鸡块”后，去年起大火的“人造肉”再次受到公众关注。4月21日，烟台双塔食品股份有限公司（002481，下称“双塔食品”）在互动平台上表示，公司和肯德基有间接供货关系，新品植培肉黄金鸡块使用的是公司的豌豆蛋白产品。

肯德基4月20日在官方微博上表示，将于4月28日至30日在上海、广州和深圳三地特定的肯德基餐厅公测“植培黄金鸡块”。该产品以“人造肉”为原材料，主要成分为大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白，不含胆固醇，且接近肉类口感。据路透社消息，这批鸡块将由食品业巨头美国嘉吉公司提供。
双塔食品原产龙口粉丝为主，现已将业务范围拓展至粉丝、豌豆蛋白、膳食纤维等产品，其中豌豆蛋白是“人造肉”的主要原料之一。澎湃新闻记者注意到，双塔食品曾于2月在互动平台上表示，美国嘉吉前期到访过公司，双方已经在研发、业务等方面进行沟通，美国嘉吉已通过公司采购过豌豆组织蛋白产品。
值得一提的是，继肯德基之后，星巴克也于4月21日表示，将于本周三起在中国推出一份新的基于植物蛋白的“人造肉”午餐菜单，由美国人造肉龙头企业Beyond Meat供货。受消息面影响，4月21日11点27分，双塔食品盘中涨停，报13.65元/股。
当前，全球范围内主要有两种不同类型的“人造肉”。一种是植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆等还原动物肉的质地和口感，市面上已有的“人造肉”产品大多采用这一技术。另一种则是从动物身上提取肌肉组织，然后放入生物反应器进行培育，目前还处于实验室阶段。
去年5月，Beyond Meat在美国纳斯达克上市，首日便暴涨163%，创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现，同时带动了A股市场“人造肉”概念股板块上涨。此后，双塔食品、金字火腿、美盈森等多家A股上市公司表示将进军“人造肉”领域。
作为“人造肉”概念股代表企业，双塔食品最近在该领域动作不断。1月7日，双塔食品宣布拟以自有资金50万美元在美国设立全资子公司，经营范围为蛋白及蛋白制品、淀粉及淀粉制品、纤维及纤维

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