外卖O2O误区：得屌丝者未必得天下！

2015-08-14 08:41

近几年，从互联网衍生的“屌丝”的概念在国内一路火爆，于是乎，中国互联网、乃至移动互联网行业不乏为了迎合屌丝的口味，以靠打低价牌和免费牌起家的企业，让“屌丝经济”成为网络显学。
甚至在诸如腾讯、百度、淘宝的成功案例中，其辉煌就被贴上了“屌丝人群”的标签。凭着“得屌丝者得天下”这一喊出来的励志口号迅速占领中国互联网，自然也蔓延到了当下的热门的外卖O2O领域。
近日，国内某门户对包括百度外卖、到家美食会、美团外卖、饿了么等在内的国内主流外卖O2O网站，进行测评，并得出结论：所有玩家中，只有到家美食会平台上的餐厅高大上，但价格是真的很！贵！啊！
“到家美食会App专注简洁；送餐人员素质很高，服务质量颇高；平台上大多都是品牌商家，餐品质量可以保证，若对价钱不敏感的高端人群，可以尝试。然而，到家美食会在用户补贴上投入不多，对用户的优惠幅度不大；同时，过分注重送餐品质，在一定程度上牺牲掉了速度，影响了用户体验；并且，其高端的定位和颇高的定价策略，排除了超过半数的用户。在外卖领域竞争激烈的格局下，到家美食会能发展壮大，还需要很长的路要走。”对于上述论调，笔者在和多位外卖O2O的从业者交流后，一致认为不予苟同。
谁说走中高端路线，不走“屌丝经济”，就一定会被动？如果你是一枚屌丝，就没有资格来黑玩家的中高端路数，而且“子非鱼焉知鱼之乐”，评测的小编也说自己就是一屌丝，用屌丝的视角和体验来衡量中高端路线的玩法，结论难免有所偏颇。
当然，在此不是撰文打擂台，笔者我只想从整个外卖O2O领域来做一番探讨。
根据易观国际发布的最新数据显示，截止到2015年7月，中国外卖O2O的一线阵营有美团外卖、饿了么、百度外卖、到家美食会。其中，在2015年第二季度生活社区外卖细分市场份额中，到家美食会占比17.29%，位居榜首，而百度外卖、口碑外卖、饿了么、美团外卖分别占比为11.11%、10.23%、7.76%、5.11%。

整体来说，美团外卖、饿了么等主要走“屌丝经济”路线，用户众多，而到家美食会则主要是走立足中高端群体的窄众路线。
目前，走“屌丝经济”路线的外卖O2O玩家主要靠补贴圈用户砸市场，而走中高端路线的则重在完善用户体验。这两种玩法，到底谁刚更有前景，各自又有着怎样的优劣？
在我看来，走屌丝路线和走中高端路线，是两条不同的道路，或许最终都能成一家，毕竟有“全平台”的王者，也会有“小而美”的存在。但是走屌丝路线的玩家众多，在同质化竞争的厮杀后中或许只能成就一家。
如今，其中的典型代表的美团外卖和饿了么正酣战不断，纷纷放出补贴大招，烧钱的力度不断加大，根本停不下来。然而这种补贴大战终究没有用户忠诚度，靠烧钱是烧不出未来的。这就和移动出行领域一样，一但停止对出租车和用户的补贴，用户自然大量流失。所以，外卖O2O的“屌丝路线”派，目前是看上去热闹红火，但存在着潜在的危机。
而走中高端路线的到家美食会或许会走得更稳，更远。正如到家美食会大Boss孙浩所言，O2O并不是得屌丝者得天下。在他看来，中国外卖O2O不是供给过剩，而是优质供给太少。只有得了那些有一定支付能力、愿意为服务掏钱的群体，才能真正玩转。
“高峰时段餐馆根本就送不出去饭，门口全是排队和催餐的，连上门的生意都做不过来。而且许多外卖都是十几块一份的，能指望它未来贡献多少利润？如果供给能力被只想占便宜的屌丝消耗，实际上就形成了一种'挤出效应'，挤出了原本更有价值的中高端用户。”到家美食会这种走“淘宝中的天猫”玩法切走了一块肥美的外卖O2O沃土。
这种中高端路线的受众相对走屌丝路线的群体看起来来相对少一些，但对于“吃”这个外卖维度，价格已经不是最关键的决定性因素，而是味道好吃。特别是现在的人越来越不差钱，高端白领生活工作压力大，每天总要吃点好的，价格不会太计较。越高端，客单价就越高、利润也越多。
从商业角度来看，很多时候，立足高端人群是一门绝好的生意。钱是这个世界上最公平的等价物了，许多人对此理解还不够深刻。“有钱人的钱最容易赚。”高端人群的购买力是何其的惊人，以苹果手机为例，其定位高端，却赚的盆满钵满。
此外，只要俘获了一批高端用户，可衍生的增值服务很多，可想象的空间更大。就在今年上半年，一直主打“屌丝路线”的美团外卖开始切入白领市场。这些都表明，外卖O2O的中高端路线或许更有前景。
当然，中高端路线需要逐步积累，非一蹴而就，难以爆炸式增长，这意味着这种玩法还要走很远的路。
总之，在外卖O2O这场激烈的博弈中，各家都有些浮躁，也难以避免走些弯路。虽说热闹非凡，但真能那么美好吗？一切的一切，食品品质和服务才是王道。也许，若干年之后，人们最关心的，依然还是食品本身，而不是所谓的补贴，所谓的低价。
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