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我们跑了北上深的水果批发市场，发现水果降价至少还要等3个月

2019-05-18 08:41

水果涨价引发社会关注，界面新闻走访了北京、上海、深圳的水果批发市场发现，涨价确实存在，国产水果比进口水果涨价厉害，果树类比藤蔓类涨价多。也有部分水果表现相对稳定，而季节性原因导致的产量不足是主要原因。
苹果持续涨价，“今天不买，明天更贵” 作为最常见的水果，苹果是这一轮涨价最明显也最受关注的一种。
在北京新发地市场，界面新闻观察到，阿克苏苹果的批发价达到了10元一斤。一位批发阿克苏苹果的商家告诉界面新闻，这个价格已经很良心了，因为山东烟台富士都差不多这个价格了，即便这样，“冷库中的存货已经越来越少，苹果只能等到9月新一季下来价格才能下浮。”
上海徐汇区的一个水果批发市场里，陕西洛川的苹果按个头大小和品质差异，标价每斤9元至11元不等。由于临近居民区，这个市场兼做批发和零售。一个上海市民看到苹果的价格，刚拿起塑料袋的手在空中停了下来。他告诉界面新闻：“前两天过来还是七块五一斤。”他犹豫了一会儿，还是用塑料袋装了6个小个的苹果，一边付钱一边说，“太贵了，少买点。”另一个摊位，一位头发花白的老太太买两个苹果，12元。
一名苹果批发商告诉界面新闻，苹果一直在涨价，“今天不买，明天更贵。”
目前市场上买到的仍然是去年的库存，由于库存越来越少，价格也越来越贵——而今年应季的水果，还要等待4个月时间，才能出现在上海的市场上。
对深圳地区的商家而言，最让他们心有余悸的是苹果和梨子，“过年期间我拿一箱苹果105元，现在已经长到了190元一箱，梨子每箱也长了快100元。”一位来到深圳海吉星水果批发市场进货的零售商称，现在他店中的苹果定价在9.3元一斤。“我都觉得贵。”

深圳海吉星农批市场。摄影：訚睿悦
深圳海吉星的批发商解释，今年苹果与梨子的暴涨与产地供需有关，一名海吉星的苹果批发商称，今年的果子少，但要的人多，目前市面上卖的是库存的老果。而且老果基本快要卖光，新果又还没上，价格自然贵，等今年七月新果上市，价格会下去些。
也有商户有另外的看法，一位在深圳福田区做水果零售的老板称，现在种植水果的成本太高，水费肥料费都涨价，种植利润变少，农户都不愿意种水果了。
涨价情况与香港相比更加明显。界面新闻在香港旺角区的街市发现，香港的水果大部分为进口水果，来自大陆的水果不多，且价格较高，其中红富士苹果25元4个，而新西兰进口的小苹果只需10元4个。
如果等西瓜降价，大概还需要3个月 “整体来说，今年西瓜产量不高，比去年同期价格平均高了20%。”北京新发地市场的一个西瓜批发商告诉界面新闻，云南麒麟瓜批发价已经达到4.5元至5元，属于这个市场里的高价瓜。而平价瓜以山东的甜王为主，批发价2.3元，去年这时候在1.5到1.8元，而它的零售可卖至3.2至3.5元。
北京市民如果等西瓜降价，大概还需要3个月。“再过半个月北京本地的大兴瓜和河北瓜即将上市，会让西瓜价格再降五毛。到八月份东北瓜一下来，整个西瓜市场才会便宜，西瓜也会迎来最便宜的一波行情。”他说。

西瓜批发商卖完了整车的西瓜。摄影：赵晓娟
桃子是同样的行情。“这一箱10斤的水蜜桃产自河北，5月17日的批发价是12元一斤，产地发不出来货了，一天一个价，5月14日还是9元一斤，今天已经变成11.5元，就是因为产地的产量太少发不出来货了。水蜜桃今年是不会便宜了。”水蜜桃批发商所说的桃子，一箱15个，大约10斤，算下来，在批发环节平均一个桃子价格已经高达8元。
“火龙果涨了1块、梨涨了4块。”徐汇水果批发市场的一个商贩告诉界面新闻，今年是水果的小年，大多数水果都涨价了，几乎天天涨。我们这里的价格和产地的同步了。每天都在通电话报价。”
而芒果、西番莲、蜜瓜、西瓜等水果，也深圳市场有不同程度的涨价，特别是广东本地产的西番莲，去年便宜时1元多一斤，现在已经到批发价2元，涨幅接近一倍。
在香港，大陆产的荔枝20-25元每磅，金煌芒果22.9元每个。而菲律宾的芒果可以20元4个，澳洲红提28元/每磅。街市的摊主表示，他并未觉得香港的水果价格有较大浮动。
草莓、樱桃和进口水果相对稳定不同于苹果、梨等果树类水果受到霜冻影响产量，大棚种植的草莓受气候影响较小，今年价格几乎与去年持平或者微涨。
曾经一度作为水果店网红的丹东红颜草莓，一箱有10小盒，北京的批发价每箱50元。而樱桃批发价在23-25元一斤，比往年的价格微微上浮。在深圳，山东樱桃目前270元四斤，商家表示价格较稳定，另外进口水果的价格也较稳定。
不过即便涨价，水果的价格也在动态浮动中，海南的蜜瓜，5月17日的价格为5元每斤，深圳批发商称前几日还要6-7元。广西的西瓜，目前为2元一斤，也便宜了几毛钱。批发商称，水果的价格都是根据上游供应商的价格调整，几乎每日都会改变。
相比苹果、车厘子等摊位前人声鼎沸，香蕉摊位就显得“门前冷落”。一个香蕉批发商一脸淡定地坐着说：“我们全是进口货，没涨价。”这些香蕉来自菲律宾、厄瓜多尔等不同产地。

摄影：杨立赟
不过盒马鲜生回复界面新闻查询时表示，东南亚其它几种水果的价格整体较往年略有上浮，原因是中国消费者的需求量大于产地的产能，对进口水果有比较强烈的需求。例如，泰国东部的榴莲今年比去年增长了70%的产量，但是较去年提前一个月卖断货，所以六月会上涨一波，等到7月份南部榴莲进入产季，价格会下行。
此外，进口奇异果价格也比较稳定，受干旱天气影响，今年小型果产量偏多。菲律宾香蕉受厄尔尼诺气候影响，高温雨少，减产明显，下半年价格有上升的趋势。
“车厘子自由”仍需努力国际果蔬报道，以智利车厘子为例，2017/18季的采摘期相比2016/17季延后了近15至20天，所以大量的对华出口都在2018年完成。2018/19季来看，由于智利11月份遭遇的恶劣天气对产量出现了不利的影响，但减产同人民币贬值、产品大热等效应相叠加，促使2018/19季的智利樱桃始终在高价位运行。尽管价格居高不下，但由于质量非常理想，所以销售情况稳定、复购率良好。
而由于受到中美贸易摩擦的影响，2018年，美国樱桃对华出口量1.44万吨，同比大幅下跌46.73%。据华盛顿州西北园艺委员会估计，报复性关税尤其是来自于中国的额外关税对2018年西北樱桃的出口影响约为9600万美元。
减产是国产水果涨价主因上涨行情传导至零售终端的时候又有另一种表现，盒马鲜生方面称，从国产的水果来看，猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果、荔枝等热带水果都涨价了，平均涨幅在20%左右。
涨价的原因主要受天气影响，今年全国大范围遭遇异常天气，如四川、海南、江浙沪一带等等，导致减产严重。像苹果这种日常消费的大品，去年底也开始大面积减产，导致今年库存较少，价格上浮。
生鲜电商每日一淘向界面新闻表示，水果价格上涨的原因要从多个维度方面分析，从时间维度讲，去年种植行业受极端天气影响，导致水果的供给量比较少，目前销售的一些品类是去年的库存，等到今年的水果成熟上市后，价格上涨局面很快就有较大改善。
根据国际果蔬报道，广东各荔枝产区的传出了减产的消息。增城各品种的荔枝都不同程度的受到花期推迟以及开花率低的影响，水晶球品种的荔枝仅有五六成开花，桂味品种开花就更少，低至一两成，有的荔枝树根本没见花蕊。有的果树即使有花开，但也难以见到往年“花开满树”的景象，更多的是嫩叶。
而在东莞，荔枝的成花率都很低，约为往年成花率的5%，成花时间相比去年晚了一周左右，荔枝上市时间也会推迟一周左右，产量可能创下历史新低。在占广东荔枝产量一半的茂名，去年产量为55万吨，今年也面临大幅减产。当地种植户表示桂味荔枝会出现每斤50元的高价，其他品种价格也会出现50%左右的涨幅。尽管价格高企，荔枝还是会供不应求。
在批发环节已经涨价的水果到了零售环节，零售商为了避免把消费者吓跑，只能少量加价，以求薄利多销。
国内物价整体上涨的一个切面实际上，水果价格上涨还有一个不可忽视的影响因素——国内整体物价水平在持续上涨。
从国家统计局发布的全国CPI（居民消费价格指数）数据来看，自进入2019年以来，除3月份全国CPI环比下降0.4%之外，其它月份均处于环比上升趋势。其中1月、2月、4月的全国CPI分别上涨了0.5%、1.0%和0.1%。5月9日发布的2019年4月份全国CPI数据显示，食品中，部分水果供应偏紧，鲜果价格上涨2.6%。
【来源：界面新闻 作者：杨立赟 赵晓娟 訚睿悦】

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