饿了么星选成绩单：昔日百度外卖将在阿里扮演什么角色？

2019-01-28 09:46

2018年10月，百度外卖正式升级更名为“饿了么星选”。在此之前，百度外卖曾在2017年被饿了么收购。随着阿里本地生活服务公司的成立，饿了么星选也正式成为阿里在本地生活领域探索中的业务布局。
负责饿了么星选升级工作的，是饿了么副总裁、星选负责人王景峰。王景峰2007年加入阿里，在这之前，他曾在总部负责饿了么的规划性战略业务工作。
近日，王景峰在接受《深网》等媒体采访时表示，饿了么星选承载的使命，是在阿里大生态下赋能商家和进行产业化升级。此外，围绕品质外卖市场，向更深层次的城市下沉也是饿了么星选在2019年的工作重点。
同时，饿了么星选也递交了升级后的第一份成绩单：
过去三个月，饿了么星选实现了覆盖城市翻三倍，进入38个城市（去年10月15日，饿了么星选曾公布，第一批上线的13个城市分别是北京、上海、广州、深圳、天津、杭州、昆明、南京、武汉、长沙、常州、合肥、重庆）；
第一批上线城市中，杭州和南京1月比10月日均单量增长超过60%；
无锡地区总交易额增幅明显，1月份环比11月增长300%。金华日均单量翻3倍；
商户总数翻3倍，第一批上线城市中广州最高增长2.7倍，常州增长1.3倍。
攻坚产业化升级
本地生活服务已经进入下半场。人口红利期的消失，让市场进入了全新的阶段，技术的变化、消费结构的变化、人口结构的变化，在本地生活服务中以非常明显的方式体现出来。
王景峰称，从百度外卖到饿了么星选，体现的不仅原有独立品牌的升级，同时也是饿了么星选在阿里生态下完成产业升级和赋能。
“在历史的长河里百度外卖给了我们一笔基础的财富，有一个比较好的底子，能够让我们跟一些优质的商户产生比较好的链接。基于百度外卖这个好的底子，饿了么星选往这一层历史使命上去搭建，相对来讲对我们更顺水推舟一些。这是整个饿了么星选希望未来发展的路。”
王景峰认为，在所有行业的升级中，本地生活是最容易被产业化的。“它的产业升级效率比较低，它的分散度也比较高，它的链路相对来讲跟消费者也比较近，跟其它的传统行业的升级比其实相对来讲会更容易一些。”
而饿了么星选要做的，是帮助商家做数字化，教会他们如何在互联网上更好地经营，这是饿了么星选能够提供的价值。
王景峰介绍，饿了么星选首先要做的是帮助品质商家去赋能。据他过去对餐饮行业的观察发现，外卖500强和餐饮500强的重合度非常低，这也就意味着许多优质的大牌餐饮企业，外卖业务做的并不是很好。这种赋能不是简单的营销行为，或是简单的做供需品牌，而是升级背后的产业链，在供需两端完成数字化和体验的提升。
比如，在过去三个月，饿了么星选帮助旺顺阁将线上线下服务打通。双方联合推出了线上联名集卡活动，集齐之后可以在线下兑换特价菜；而线下用户消费结账后也会获得外卖红包。确保了整个会员体系线上和线下的打通。
比如，饿了么星选对局气品牌做了整个产业链的改造，包括小份菜的设置，大幅提升了局气的销量；再比如，饿了么星选还帮助花家怡园设置了一条单独的“动线”，避免在用餐高峰时期和堂食产生订单冲突。
王景峰透露，从饿了么星选升级至今，经过改造的商户基本达到了40%-50%的外卖收入增长。
延续城市下沉战略
除了数字化升级，在市场扩张上，向三线以下城市的下沉是阿里本地生活服务公司又一大战略目标，同时也是饿了么星选2019年的业务重点。
王磊在此前采访中曾提到，饿了么和口碑大城市的市场份额不错，但在三四线城市做的不好，主要原因是以前不重视。事实上三四线的用户结构发生了很大的变化，在这些城市，服务新的100万传统线下商户接入互联网平台，让他们也享受到数字化的红利。
王景峰对《深网》表示，全面的下沉是集团总的战略，饿了么星选会是整个下沉的重要分支，为品质市场赋能的作战单元。
饿了么星选对于下沉的理解，是希望对品质商家赋能。去年12月，饿了么星选团队在贵阳进行了考察，发现当地有很多地方品牌，和一些有态度的创业型餐饮企业，这些企业有迫切的被赋能需求，比如建立自己的会员体系，以及和线上结合提高外卖的业绩。
官方数据显示，过去三个月，饿了么星选实现了覆盖城市翻三倍，进入38个城市，商户总数翻了三倍。
王景峰称，在阿里本地生活服务的盘子里，饿了么星选的定位，是对商家渗透的渠道和试点，将阿里整个本地生活体系赋能给商家，而不是仅仅原来百度外卖升级后的体系。
此外，王景峰还对《深网》称，饿了么星选不会面向商家提高费率。“我们不想收割，今天饿了么对整个市场的判断是，外卖市场其实还在培育阶段，过早的收割这个市场对发展是非常不利的，所以我们还是希望能和商家共同成长去培育这个市场。”
【来源：腾讯《深网》作者相欣】

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