外卖“二次战争”结束，美团重新书写服务升级新标准？_砍柴网

首页 > 科技头条 > 新视界 >

外卖“二次战争”结束，美团重新书写服务升级新标准？

2019-01-22 11:20

两年前，美团王兴、滴滴程维和今日头条张一鸣相聚乌镇，一场长达三个半小时的闭门论坛，正式拉开了移动互联网时代三个超级独角兽相对而立的格局，同时也将此前王兴提出的“下半场”论推上高潮。

2018年同样是世界互联网大会，王兴说，“需求侧的数字化逐渐完成了，但是在供给侧的数字化才刚刚开始”。

“下半场”概念提出时，我国网民正好过了一半，全球也差不多，跑马圈地带来的用户增长趋势结束，由此转向“精耕细作”。两年时间，美团在餐饮需求侧的精细化运作正在迎来积极的验收期，王兴则把眼光转向供给侧，这和产业互联网的兴起不谋而合。

由此，战略转型之下，美团外卖一面深挖用户价值，一面升级本地生活服务，在市场格局越发稳固的基础上，逐渐展现下半场的成果。

外卖行业的“二次战争”？

去年12月初，瑞幸咖啡21个城市上线美团外卖，美团外卖成为瑞幸咖啡唯一指定外卖平台。而在这之前，星巴克牵手饿了么，据悉，至2018年底，外卖服务将扩展到全国30座城市的2000家门店。

2018年，美团、饿了么的对峙不止一杯咖啡，从夏季补贴到新零售布局、食材供应，自饿了么融入阿里体系，一场外卖市场的“二次战争”又重新开始。

但似乎结束的也早。就以咖啡外卖为例，尽管饿了么背后还有天猫、口碑、盒马等阿里系成员共同对接星巴克，可并没有阻挡瑞幸在美团外卖帮持下的高速扩张。据瑞幸年底宣布的数据表示，外送订单平均配送时间为16分43秒，配送30分钟超时率0.4%，客户满意度99.6%，瑞幸咖啡3个月复购率大于50%。

这一结果映射出美团外卖全面压制阿里饿了么的两个核心优势。

一则，美团外卖市场占有率的稳定基础。去年央视中国财经报道节目曾援引Trustdata的《2018年上半年中国移动互联网行业发展分析报告》，对备受各方关注的在线外卖市场份额做了报道。数据显示，2018年上半年，美团外卖、饿了么和百度外卖的交易额占比分别为59%、36%和3%，外卖市场逐渐形成“631”格局。

即使饿了么连同阿里开展了夏季补贴计划，市场格局的基础依旧令美团外卖聚集用户优势。据财报显示，截至2018年9月底止12个月，美团的年度活跃用户数达3.82亿，当于饿了么的228%，活跃用户数也是饿了么的一倍多，而2017年同期这一数字是2.9亿。

二则，美团外卖在消费升级的深入发展中率先实现了服务升级。在瑞幸咖啡这一案例中，集中突出的是配送效率。从2015年美团开始筹划自建配送团队，三年时间里，其智能调度系统经历5代版本的更迭，如今每天调度全国60万活跃骑手完成超过2000万订单的配送，平均配送时长从41分钟缩短至30分钟。

克里斯坦森在《创业者的解答》中说，顶级CEO有一项长期责任：领导开发一项我们称之为破坏性创新引擎的流程，通过这个流程，可以反复成功地启动成长业务。很显然，美团的破坏性创新引擎不仅驱动其自身的外卖、酒旅等业务成长，而且还转移到商家品牌，前者是美团一直强调的网络效应，而后者可以称为服务赋能。

美团外卖配送系统的双重升级

1月17日，我国第一个外卖骑手颁奖礼“城市新青年·2018美团外卖骑手颁奖礼”在北京举行。会上美团发布了《城市新青年：2018外卖骑手就业报告》，报告显示，2018年超过270万骑手在美团外卖获得收入。

无论是外卖骑手的就业者角色，还是作为连接商家和用户的生活服务角色，他们工作流程、环境的升级，本身就集中展现了美团外卖平台的服务原则和标准。而骑手关键时刻的行为选择，则为美团增加了更多的人性色彩，这和美团外卖配送系统升级的理念相得益彰，一个是科技，一个是人文。

互联网时代，阿里、腾讯、百度分别将商品购物、人际关系和信息搜索搬到线上，形成了长达多年的三极格局，移动互联网时代，美团和滴滴在生活服务领域把餐饮和出行搬到线上，由此动摇了传统行业的根基。如果说最初驱动他们道路正确的是创业理念，那如今理念落地，他们纷纷加码技术。

美团已具有全球最大的即时配送系统，全国高峰期每小时执行约29亿次算法，帮助60万活跃骑手进行订单匹配、路径规划和时间预估等任务。

美团智能调度系统的升级得益于平台庞大的用户和数据积累，随着外卖市场的优势越发集中到美团，调度系统也将继续优化，而这一技术提升也反映在配送成本的下降。据最新财报显示,由于进一步扩大规模及提高运营效率,餐饮外卖毛利率从2017年同期的7.9%增长到2018年第三季度的16.6%。

与智能调度系统相互协调的还包括智能装备。以其中的智能语音助手为例，其可以自动识别场景并主动发起一系列的播报、提醒、引导类对话，这使得骑手能够脱离手机完成接受派单、取餐上报、拨打电话等操作。一方面，是为安全护航，另一方面流程简化升级了操作速度和效率。在《2018外卖骑手就业报告》中，骑手对智能语音助手的认可度达到35%。

除了技术产品的人性化配备，美团外卖配送系统升级的另一重表现，还在于一种关怀和尊重的新型服务关系正在形成。

《2018外卖骑手就业报告》显示，骑手对用户的诉求集中为恶劣天气得到理解、及时接电话、收餐地址正确等等。与之相对地，2018年有2.5亿用户订单给小哥备注“感谢”，千万级订单叮嘱小哥“注意安全”，“不用着急”，“雨大慢点骑”。由此可见，这一和谐的新型服务关系也将在服务体系中产生良性循环。

供给侧数字化，王兴的产业互联网

互联网公司对产业互联网的关注直到2018年才进入高潮，而美团外卖却更早投入其中。

2017年3月份，王慧文曾做过一个演讲，标题是“互联网下半场的机会，在供应链和2B”，他说，下一波中国互联网如果想回暖，一个重要的方向是供应链和2B行业的创新。但当时共享单车在风口上打得如火如荼，资本追捧、用户狂欢，依旧展现出消费互联网的无限想象力。

这时，美团加快了B端业务的规模化运作。2017年11月，美团推出生活服务开放平台，为线下商户提供团购、数据统计、会员等通用解决方案以及细分行业的系统解决方案。2018年3月正式成立快驴事业部，主要为商家提供优质供应链服务，随后通过一系列收购和投资，美团正在搭建起一幅完整的B端版图。

王兴在互联网大会上说，大众点评、美团帮餐厅完成了营销的数字化，但餐厅经营是方方面面，“通过一步步去做，把各个链条、各个环节逐步数字化之后，供给侧才数字化了”。尽管美团的尝试也是处于初步发展阶段，但这一战略调整已经有所回报。

2018年第三季度财报中，新业务及其他收入为35亿元，同比增长达到471.3％。这部分收入主要是：非餐饮外卖服务、供商家使用的供应链方案、整合支付服务、云端ERP系统等等。财报指出，餐厅管理系统及供应链解决方案相关业务实现了高速增长。

这一数据对美团外卖未来在B端的商业角逐无疑是有利的，因为相较于C端用户需求和选择的变化，一般来讲，B端服务提供商一旦获得企业用户认可，在相当长一段时间里都不会被商家轻易更换掉。

美团外卖To B业务的增长不止在于布局早，更核心的是数字化战略背后的大数据支持，大数据的精耕细作贯穿于To B业务的每次尝试，到最后都将直接作用于商家品牌提升服务效率和体验。比如，基于大数据分析，品牌能更精准把握用户需求，让为用户量身定制菜品，实现更贴心服务成为可能。

再者，选址、选品、目标用户人群画像等环节辅助餐厅进行决策，帮助其明确业态和品类的选择方向。从这个角度看，餐饮行业的特殊性也加大了平台大数据分析的精准，因为餐饮消费高频、产业链长，再加上营销效果显著，沉淀了大量可供挖掘和利用的数据，在美团AI技术的激化下释放更多价值。

过去未去，未来已来。虽然美团和饿了么过去的战争还将延续，延续到未来新零售、产业互联网更宏大的格局，但外卖市场上已是终局，并且这一结果也将对未来产生深远影响。

歪道道，独立撰稿人，互联网与科技圈深度观察者。同名微信公众号：歪道道（wddtalk）。谢绝未保留作者相关信息的任何形式的转载。

共有评论0条

相关推荐
美团外卖邀请大鹏代言“必膨18”神券活动
美团外卖回应“45岁以上骑手不再派单”：网传截图信息系假消息
美团外卖征战香港 补贴10亿火拼双寡头
在召开53场骑手恳谈会后 美团外卖今日推出“同舟计划”
美团外卖推出“同舟计划”，将增加骑手评价商户功能
粤餐饮协会与美团发声明：不再独家合作，加大返佣比例
美团外卖：国内超1.02亿人无法按时吃晚饭
外卖收入超饿了么2倍，美团开启结构性竞争新时代？
美团发布“美团配送”品牌 发力即时配送业务
美团推出新品牌“美团配送”，宣布开放配送平台
「刷单」，为何已经成为互联网行业发展的毒瘤？
美团外卖公布2019计划 将投入110亿重押B端商家
美团外卖佣金涨至22％，部分商家退出平台考虑自招骑手
为什么说美团外卖市场份额第一是个伪命题
美团点评实现短期盈利并非难事，但其选择了投资未来
从百团大战、外卖争夺到全平台，美团如何走过了这8年？
滴滴外卖的两难：城市引领农村，还是农村包围城市？
美团外卖宣布日完成订单突破2000万
关于外卖这件小事，滴滴外卖可能做错了三道阅读理解题
高举补贴大旗蚕食美团市场，滴滴外卖走了步妙棋？
滴滴宣布：超越美团外卖 无锡市场份额跃升第一
美团二选一防滴滴被电视台曝光，回应称商家自主选择
美团无人车来了，王兴说2019年要片区规模应用无人车
饿了么、美团外卖等，同样分量外卖比堂食贵1倍
科技晚报：格力又给员工加薪 诺基亚收购WiFi创业公司Unium
1小时达 美团外卖即将为海澜之家配送订单
2017年美团外卖交易额1710亿元 占美团点评整体交易额47.5%
美团服务器大规模崩溃 外卖团购受影响
美团外卖支付失败 回应称受系统网络影响已陆续恢复
“饿了么+百度外卖”领跑外卖市场，未来之路又该怎么走?
40亿融资到手，美团打算这么花！
美团外卖员偷吃菜品还吐回餐盒，网友建议头盔安摄像头
美团回应：偷吃客户饭菜后吐回饭盒的外卖员已被辞退
美团外卖员偷吃客户餐食又给吐回去 官方回应称已辞退
300亿估值，200亿来自外卖，这届的美团是个偏科生
灰色地带的“外卖村”，靠“潜规则”还能走多远？
当饿了么购买百度外卖 美团点评已经深入餐饮行业
百度外卖离场略显凄凉，外卖下半场将成阿里腾讯之争？
饿了么生吞百度外卖，美团要去抱谁大腿？
美团外卖内部人士谈对手并购：完全不受威胁
Trustdata报告:美团外卖、商家端APP活跃度双领衔
美团外卖：对冲突事件致歉反思 将加强代理商管理
美团负面缠身成饿了么融资前奏曲：外卖大战要终结？
百度外卖或成弃子，外卖将从三国鼎立变为两雄争霸
要是不能“卖身”顺丰，百度外卖还能找到下一个“接盘侠”吗？
上演自封全球第一闹剧，美团PR是来搞笑的吗？
美团外卖：狂奔下的“舍”与“得”
快讯：美团外卖昨儿晚上自封全世界第一
美团外卖商家被查，315晚会没让它长记性
雾霾天压榨外卖骑士遭网友质疑，为盈利美团不择手段
美团外卖缘何大热？下半场O2O要深入餐饮上下游
配送员频出丑闻，美团外卖何时下决心管管？
从混战到三足鼎立，外卖O2O下一个谁先出局？
外卖行业再陷模式大战，饿了么为何不做竞价排名？
一触即发：饿了么和美团员工斗殴聚众
饿了么打出科比王祖蓝cp双绝杀，收割市场外的即时电商野心凸显
饿了么打出科比王祖蓝cp双绝杀，收割市场外的即时电商野心凸显
美团外卖帮助黑餐馆上线，有身份证就能开店
南都暗访30家无证照餐饮店 通过美团外卖进高校
外卖O2O平台拼的火热，平台上商家也悄然改变着
饿了么负重VS美团拼图：外卖火拼2015
美团打脸：7亿美元融资是假 外卖刷单是真

<返回

<返回首页

Copyright CmsTop.com
2026年02月27日 09:43:37