五道口卖肉夹馍，别用互联网思维来忽悠了

2014-04-15 12:14

【砍柴网推荐】4月初，一篇《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的文章在微信朋友圈里疯传。该文讲述了一个IT男从名校毕业后在北京著名互联网公司做“码农”，后因感觉工作枯燥，也因吃不上家乡正宗的肉夹馍，最终选择辞职创业开“西少爷肉夹馍店”的故事。

也许是故事中的细节引起了诸多“北漂”的共鸣，也许是因为好奇有着互联网公司经历的人怎么去做了低端餐饮，也许是单纯被文章中的肉夹馍所诱惑，很多人追问：西少爷是谁?
继马佳佳的情趣用品店，雕爷牛腩，roseonly鲜花店等互联网思维伪案例被一一拆穿之后，互联网思维终于又有新案例了，听说最近用互联网思维卖肉夹馍又火了。东楼特意去网上搜索下，感觉很失望。只能说，这个互联网思维的案例太不靠谱了。
用互联网思维开店，比不了一个靠谱的选址
我看到的更多的是他传统的一面。开这个餐饮店之前，他花费了半年时间拜师学艺，用掉了5000斤的面粉，2000斤的肉来做初期的配方研制。这些都是硬功夫。我没看到有一点互联网的思维的影子。至于提到什么试吃，你就说是互联网特有的内测，这就更扯了，请问哪家餐饮店开业之前不先尝尝自己的菜品可口与否，再不济也要来个试营业。
至于这个肉夹馍店开在五道口，我只能说他选对了地方。我身边有很多传统企业的老板，他们告诉一个秘诀，开线下店的重中之重就是选址，客流量是销售额的保证。我有一个开服装店的朋友，她的店址选在木樨园，即使是在地下二层，仍然顾客络绎不绝，虽然卖的是中低档服装，但收入仍是不菲，并且过完年后她又扩大了规模。
五道口那块的行情我更熟，曾经在那里早出晚归过好一段时间。哪里互联网公司密集，客流量大，高峰期时，13号线五道口城铁站挤得水泄不通。在这里开餐饮店根本无须什么互联网思维，只要味道过得去，基本上不会亏钱，如果味道比较不错，人满为患是经常的。最典型的是位于五道口金融学院门口的一家枣糕店，我以前上下班经常路过，十有八九是排队的，高峰期时排个十几二十米是常见的。我也没有看见他们有什么互联网思维，没有二维码，没有开通微博，没有微信公众号，一个小小的卖货窗口，只在玻璃上贴了一个买一斤送半斤的告示，除此之外，再无更多的了，但这并不妨碍它的生意一如既往的火，甚至有几次我还专门排队买过。味道确实不错，口感酥软，香甜扑鼻，它卖的好，完全

余下全部

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