群雄逐鹿，硝烟四起。谁是咖啡界的王者？

2018-04-19 20:41

编者按：有机构预测称，2025年中国咖啡市场规模将超万亿。2018年始，随着资本关注、互联网咖啡崛起、巨头加速布局，中国咖啡市场是否已进入爆发期？群雄逐鹿，硝烟四起。谁是下一个王者？
品途解读：云南咖啡产业涉及“一带一路”以及产业精准扶贫，YCE正在积极推动中国咖啡产业在世界获得有效的话语权。但是至于何时能够解决“牌照”问题，由于涉及方方面面的因素，仍不可获知。
在撰写本文的时候，云南国际咖啡交易中心（以下简称YCE）总经理舒洋受商务部委托，已经搭乘飞机飞往墨西哥，首次代表中国以观察员国的身份，参加于4月9~13日召开的世界咖啡组织（ICO）121次年会和理事会。
随后，舒洋还将飞往美国西雅图。他自豪地对品途记者表示，中国是全球第30届精品咖啡博览会的主题肖像国，这意味着云南咖啡首次在全球规模最大的精品咖啡展会上亮相。
种植历史悠久但缺乏品牌影响力
云南是中国最大的咖啡种植产地，自1892年由一位法国传教士将咖啡种带进云南以来，种植历史已有150余年。但云南咖啡真正形成产业化发展，也只有最近30年的时间。
相关资料显示，云南省西部和南部地处北纬15°至北回归线之间，大部分地区海拔在1000~2000米，土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，是种植咖啡良好的自然条件。
来自云南省农业厅的统计数据显示，截至2017年末，云南共有普洱、西双版纳、文山、保山、德宏、临沧等8大咖啡产区，总种植面积为180万亩，2017年总产量为13.6万吨，占全国咖啡总产量的比例超过99%。8大产区中，普洱是云南咖啡的主产地，种植面积为77万亩，2017年产量为5.6万吨，接近云南咖啡总产量的半数。
最近5年，云南咖啡种植面积增长迅速，品种主要以阿拉比卡（小粒种）为主，品质也不断提升。在加工方式方面，同样是基于当地自然条件，大多数咖啡产区以水洗加工为主，也有不少新一代咖农、咖企通过日晒、蜜处理等方式，摸索咖啡新的风味。
不过，尽管拥有得天独厚的自然条件，悠久的种植历史，但云南咖啡产业30余年的发展仍然相对落后：过度依赖初级原料销售，占世界咖啡总产量仅为1.5%，更重要的是，当地缺乏知名品牌，在全球咖啡市场缺少知名度和影响力。
云南咖啡产业发展初期，得益于雀巢、星巴克等咖啡巨头的关注。1988年，雀巢在与麦斯威尔的

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