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杀入外卖市场？或许只是无人货架的一个新故事

2018-03-15 13:44

近日有媒体报道，猩便利开始提供各类外卖配送服务，25分钟可送达，同时，猩便利还提供超市配送服务和跑腿服务，用户可以在小程序中预定早午晚餐以及下午茶。
不少媒体以“无人货架杀入外卖市场”和“无人货架转做跑腿外卖”来形容猩便利的此项测试，不过，透视新零售发现，事情却并不是这样，这只是猩便利想讲的一个新故事而已。
小程序所透露的事，猩便利外卖名不副实
针对新推出的外卖服务，猩便利方面回复称，该业务是猩便利上线的新业务，正在小范围测试中。因为是测试项目，所以一些细节暂时还不方便透露。
不过，透视新零售在相关小程序中有了一些发现。这个名为“猩便利办公室订早餐午餐晚餐跑腿”的小程序，服务类目是线下超市/便利店。进入小程序可以看到三个主要的板块，分别是“预定早餐”、“中午吃啥”和“即时外卖”，最下方可以查看外卖订单。
目前这个小程序仅在上海部分区域开通服务，只需要将定位手动调整为猩便利旗下的便利店附近，如长宁路和福山路，就会发现即时外卖板块可以使用了。点击后不是店铺选择界面，而直接是商品的选择界面。也就是说，所谓猩便利即时外卖，只是自家便利店商品配送。

预定早餐，从名字中就能看出是预定，而中午吃啥是一键定制多日午餐，实际上也是预定，再加上即时外卖算商超便利的配送。所谓猩便利外卖，名不副实。
外卖与无人货架有关？
猩便利被人所熟知，是去年其无人货架项目“刷”出了日百万订单，这也应该是媒体纷纷将“外卖业务”冠到“无人货架”头上的原因。如果细想下，猩便利外卖和无人货架或许并没有关系，而是和旗下的便利店有关。
鲜食保质期短，熟成后需要尽快销售，因食品过期引发的货损非常大，猩便利可以通过预定的方式掌握一个公司员工对于鲜食的需求，并提前布货陈列在无人货架上，但公开的无人货架也会带来食品安全的问题。而如果做即时配送，就更和无人货架没有什么关系了。
据了解，去年猩便利建设了鲜食生产基地，生产盒饭、面条、寿司、饭团等数十个SKU的商品，这些商品与其说是为了无人货架，不如说是为了便利店，便利店有空间、有设备、有员工，能够辐射一定范围内的办公室。
我们已经知道猩便利的即时外卖是便利店的配送，而早餐预定和中午吃啥，不出意外的话，也是收集订单后将半成品提前布在便利店中，然后再做简单加工后，送到顾客手上。
这项服务很难做大，因为其需要便利店做依托，目前，猩便利营业中的便利店只有10家，且都在上海。
即使真想做外卖，猩便利也做不成外卖
或许有人认为，猩便利在全国都有猩配大队，每天负责上货理货，而把这些人拉起来利用闲暇时间去真正做外卖的配送，也是可能的。
但是，理货与外卖的配送是两码事。理货员从大仓出发，沿着规定的线路，使用规定的模板完成理货的动作，而外卖则是突发的、随机的，需要大量的人力和极强的调度力。猩便利的人力是远远不够的，实时的调度能力更为欠缺。猩便利切入外卖市场竞争，就是拿自己的弱点跟别人的长处竞争。
而且，猩便利在全国各地的猩配大队还真的存在吗？随着年初员工的大规模离职，这只队伍已经不复以往，现在再组建更大的队伍又谈何容易，寒冬中被舍命狂奔的猩便利抛下的员工们，又有多少愿意再回到这个伤心地。
实际上，一位即时物流的业内人士向透视新零售表示：无人货架前端已经是重资产了，配送目前没人或自己做，都是找的合作方。我们也和市面上绝大部分无人货架合作，但涉及频次问题，这块实际占比非常小。

去年，猩便利的创始人司江华向媒体透露，无人货架可能很快在未来的两三个月，竞争就会收拢到头部的两三个玩家，战争基本上到明年年中就会结束。
现在，距离2018年的年中还有三个多月的时间，无人货架的战争却没有结束的迹象：每日优鲜便利购与腾讯达成合作协议，果小美完成C1轮融资，饿了么无人货架宣布盈利，便利蜂加快布设智能货柜....
“猩便利外卖”只是猩便利想给我们讲的一个新故事，毕竟要给自己和资本都有点盼头。
（来源：钛媒体 作者：透视新零售）

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