外卖配送O2O迎大战新风口下的合纵连横如何进行？

2015-06-05 07:38

近日，《2015年中国外卖O2O行业发展报告》显示，2014年我国餐饮外卖市场范围已超越1600亿元，外卖O2O营业额95.1亿元，同比增加125%。估计到2017年，外卖O2O体量将超越400亿元。生活半径、到家美食会、饿了么、零号线、淘点点、美团外卖、百度外卖这些外卖O2O平台崛起带来了外卖配送O2O的繁荣。外卖平台快速发展的同时，也暴露出行业发展的一大难题：物流配送。这难题也给老戴这样的外卖配送O2O企业带来了机会。
到家美食会与京东的联手出击，让外卖O2O市场的配送战争一触即发。外卖O2O必定是未来的趋势，现在许多餐厅的外送营业额比例正在由10%以下不断往上成长。国外餐厅的外卖比例一般都超过30%，有些专注于做外卖的餐厅外送比例达到60%—70%。外卖O2O市场现在正受到资本的火热追捧，一种有价值的商业模式从开始发展到成熟，资本的作用不可或缺，而企业一旦真正创新了一种商业模式，真正建立了一个比较强有力的团队，发展及赢利路径也变得越来越清晰的时候，自然会吸引到资本方的关注。与此同时，大数据时代的挑战、产业无边界的融合、信息技术对传统产业的深层次挑战、餐饮产业和消费的升级转型，这些重大课题都挑战着外卖配送O2O行业。餐饮O2O之道第十九期沙龙，让我们跟随老戴一起解析外卖配送O2O未来的合纵连横发展之路。
外卖配送O2O的发展历史
在餐饮O2O之道第十九期沙龙现场，老戴说2006年底开始做外卖配送时，大家都没有想到会有现在的外卖O2O，也没有想到外卖配送O2O会火热到如此程度。最原始的外卖消费是消费者到餐厅看见菜品不错，会让餐厅送外卖。餐厅如果忙就会送得慢，如果不忙就会送得快。现在则出现了许多专门的外卖餐厅，外卖订餐的方式也越来越多。大家都在关注餐饮最后一公里配送，在这过程中，会有一些挑战和困难，但这些都是正常的。外卖配送如百家争鸣般景象也是促进行业发展最好的方式。
外送是堂吃服务的升级，服务升级其实标准非常高。对于想进入这个行业的人们，老戴提醒说现在能成功的很少，如果一定要进入，那就需要先做好吃苦的准备。我们可以想象，外卖配送的日晒雨淋会有多辛苦。小商户也有其对应的消费者，其客单价停留在十几元、二十元，外送公司的配送价就会达到十几元这是不合算的。老戴说，像他们这一类的外卖配送公司如果客单价低于55元用他们是不合算的，超过55元则对于

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