方便面为啥在中国卖不动，在韩国却卖得好？

2017-11-27 18:49

爱看韩剧的朋友都知道，韩国人除了爱吃泡菜，还爱吃方便面。每次看到电视中人物稀里哗啦吃面的样子，都非常诱人。这时候，你忍不住也去买了一包方便面，吃了一口发现，难吃。
最近，中国的方便面销量，持续下滑，企业叫苦不迭，2013 年以来，中国方便面销量从 462 亿包下跌到了 380 亿包。而在韩国，近 5 年来，方便面总需求呈现稳步提升的状态。
为什么我们越来越不爱吃方便面，而韩国方便面需求和销量反而不断增长呢?如今，方便面被贴上了不健康、低端的标签，但是，导致方便面卖不动的原因，真的就这么简单?
而国务院也发现了这一点。今年 9 月，国务院办公厅发布了《国务院办公厅关于加快推进农业供给侧结构性改革大力发展粮食产业经济的意见》，《意见》中提到：
大力发展方便食品、速冻食品。

图片来源：摄图网
然而，这种持续、稳步攀升的趋势却在 2013 年之后出现了转折。
2013~2016 年，中国方便面年销量从 462.2 亿包跌至 385.2 亿包，跌幅高达 16.66%。
这种由盛及衰倒 "V" 字型的发展历程在国内主要方便面企业也有更加直观的体现。比如大家耳熟能详的康师傅。
康师傅方便面作为国内方便面行业的佼佼者，它的变化趋势几乎成为整个方便面行业的 " 晴雨表 "。公司年报显示，2006~2013 年，康师傅方便面板块营收从 10.52 亿美元增长至 43.32 亿美元。2013 年 ~2016 年，该板块营收又下滑至 32.39 亿美元。
不仅如此，整个方便面上下游日子都不好过。有方便面经销商透露，一箱 24 包的康师傅袋装面，从康师傅厂家拿货在 46.5 元 ~47.5 元，折算下来每包 1.98 元，商超卖场终端销售价为 2.5 元 / 包。" 一包方便面只能赚 4 毛钱，销量上不去，不仅不赚钱，甚至还会赔钱。"
贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍则表示，方便面销量下滑的背后是人们消费结构的转变。" 与最初’吃饱’的观念相比较，当前，消费者需要的是健康营养的膳食。"
诚然，方便面被网络 " 污名化 "、交通工具的极大快捷和便利，都可能会对方便面行业产生一定的影响，但这些显然都不是关键因素。
只有当方便面方便、快捷、廉价等诸多核心优势被另一种商业模式取代时，其

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