美食综艺集体爆发却没火起来，问题出在哪？

2017-11-14 21:07

如今的美食综艺套路不外乎明星八卦、明星人生故事、合作开店、推荐美食、分享美食攻略等。
说起美食综艺，当然忘不了纪录片《舌尖上的中国》，它是向全世界介绍中国美食的担当节目，也是吃货们了解中国美食文化的最好节目。紧跟其后出现了很多以美食为主的节目。而且在其之后，网络视频崛起，美食综艺也成为网络视频打开综艺市场的利器。

美食+成为制作者的新方向，美食+访谈，美食+旅行，美食+亲子……等等都有对标节目。但是这些美食节目互动性、娱乐性增强，但并没能实现功能升级，节目收视、播放量也没能突破以往，美食综艺的加法效果不理想，问题出在哪儿呢？
缺乏创意
前不久火了的《中餐厅》，刚播不久，就被发现节目创意、情节、人设设定和韩国综艺节目《尹食堂》很像，一下子就出现了刚播未火就被盖上了“抄袭”的名号。这不得不让人又想到了之前播出的《向往的生活》，也被观众发现模式复制韩国综艺《三时三餐》。稍有火起来迹象的综艺，经不起观众的火眼金星，屡屡成为抄袭抨击的对象。创意缺乏是美食综艺，也是国产综艺的最大问题。

除了抄袭韩综，那些原创综艺也很难突破束缚，玩出高级感、趣味感。小S的《吃吃的爱》依旧延续小S在《康熙来了》中的长处，甚至无限放大自身优点。何炅的《拜托啦！冰箱》用脱口秀+美食挖掘明星八卦，和《天天向上》、《快乐大本营》区别度不算大，蔡康永、陶晶莹、曾宝仪、马东主持的美食综艺节目，同样如此，脱不了主持人的成功节目套路痕迹，美食氛围弱。
偏离“美食”
以优酷独播的《穿越吧厨房》为例，这档节目用美食分享生活的乐趣，请了谢依霖、王刚、容祖儿等嘉宾，分享他们最爱佳肴背后的故事。节目看完，美食不是重点，美食背后的故事才是重头戏，大家看的似乎更是一种对过去时光的回忆。节目和《熟悉的味道》、《美食告白记》差不多，都是借着美食，谈爱情、亲情、友情、成长，大部分镜头都不会放在美食上。这样，观众明明想看美食，最后却听了一个又一个故事。

爱奇艺独播网综《男子甜点俱乐部》是蔡康永带着一群年轻小鲜肉的创意甜品节目。可以想象交换故事加上甜品，再加上蔡氏鸡汤，味道会有些甜腻。
显而易见，美食综艺朝着多元化、多角度方向走，不会将一个鸡蛋放在一个篮子里，要集合多个卖点，纷纷推出+的玩法。在这些节

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