便利店咖啡如何成为年赚50%的超级赚钱方式？

2017-10-19 14:40

最近，瀚哥的同事之间突然流行了一股风潮，每天中午吃完午饭之后，同事们就会成群结队的前往楼下的便利店，去买上一杯美美的现磨咖啡，然后再散步回到公司，这些同事大多是曾经星巴克、太平洋等咖啡连锁品牌的拥趸，而现在几乎清一色的由路转粉成为了公司楼下便利店的常客，这种情况让瀚哥吃惊不已，瀚哥发现虽然现象刚刚出现，但是太阳底下没有新鲜事，喜士多、罗森、全家等等便利店巨头早在几年前就已经布局咖啡市场，但是直到最近便利店咖啡却成为了一代爆品，这到底是怎么回事？让我们一起来看看。
便利店咖啡如何成为年赚50%的超级赚钱方式？
<blockquote> 一、从咖啡馆到便利店
</blockquote> 对于中国人来说，咖啡是一种非常特殊的饮料，从传统来说，咖啡是西方的舶来品，是西方各国带到中国的一种生活方式，与喝咖啡相比中国有着几千年的饮茶传统，茶叶在中国远比咖啡拥有着更多的受众。然而，改革开放以来，喝咖啡作为一种西方现代的生活方式在都市白领中变得越来越普及，瀚哥周围的朋友大多数都市咖啡党，而像瀚哥这样的茶叶党竟然成为了少数派。中投顾问发布的《2016～2020年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》表示，在中国，咖啡算不上普及，但是这一咖啡市场基数很小的人口大国，正在创造世界上最迅猛的增长，咖啡消费平均每年增长超过25%。而观研天下另撰写的一份报告指出，仅按照每年15%以上成长来看，到2020年中国咖啡市场就有3000亿元。
便利店咖啡如何成为年赚50%的超级赚钱方式？
近年来，随着星巴克、Costa等西方咖啡连锁企业的进入，越来越多的咖啡店开始出现在街角巷陌，喝咖啡正在被更多的人接触，但是在相当长的一段时间内，咖啡市场出现了明显的两极分化的趋势，一方面，雀巢为代表的速溶咖啡因为其便宜的价格，快速的冲泡方式积累了大量的用户，在低端市场占据了较大的市场份额，速溶咖啡的价格一般在5元每杯以内，另一方面，以星巴克、Costa为代表的连锁咖啡企业以及手冲咖啡逐渐在高端市场崭露头角，喝咖啡正在成为商务谈判的一种方式，其价格普遍在20元以上，普遍在30-40元之间。而10元-20元之间的中档咖啡市场却留存了一份空白，直到最近这个空白市场被引爆了，引爆空白市场的正是随处可见的24小时便利店们。以市场份额最高的全家便利店为例，根据DT财经的数据显示，2016年全家便利店卖出了1000万杯咖啡，同比增长了140%，在上海地区的某些核心门店，每天卖出30

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