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“懒人经济”盛行小家电变刚需

2017-10-12 14:58

中文科讯网消息：“办公室里的姐妹们买了便携式榨汁机，天天中午饭后榨果汁，梨子黄瓜汁、芒果百香果、橙子苹果……好喝又健康，我也跟风买了一个。”30多岁的于静是小家电的忠实粉丝，追求生活品质的她，这些年买的小家电种类可真不少，电火锅、豆浆机、养生壶、面包机……都是为了吃得更美味更精致更健康。
《中国小家电行业研究及发展报告》显示，2016年全国的小家电总产量为7.6亿台，预计到2020年这一数字将变成10.86亿台。其实，小家电从诞生之日起，就是为了提升生活质量，属于改善型消费，而非必需品。相比冰箱、洗衣机、电视机、空调这些生活中离不开的家电“大块头”，“小而美”的小家电能为人们日常生活“锦上添花”。随着人们品质消费的升级和新消费群体不断扩大，近年来小家电市场迅速崛起。
让“懒人”更“懒”
“别看这个电炖盅很小，容量只有0.7升，功能却很强大。”郑玲玲最爱的小家电是电炖盅，“我用它给宝宝煮粥，可以煮到米粒完全融化的程度，特别好消化。最重要的是不用看锅，特别省事。上午把米和水放好，按下BB粥键，就可以放心地带孩子去楼下玩，中午回来粥就煮好了。后来，我还试着用电炖盅炖排骨，排骨炖得很烂，还能给自己炖红枣银耳汤。”对郑玲玲来说，只有60元的电炖盅让那些费时费火的菜品变得唾手可得，实在是物超所值。这两天，她又给父母买了一个大容量的电炖盅，“老人煮粥容易忘，总扑锅，炉台难擦还不安全，用上这个就省心了。而且，电炖盅是隔水炖，不容易上火，正适合秋冬季节用”。
如今，像电炖盅这样把家务活变轻松的小家电层出不穷，深受年轻消费者的欢迎。随着工作生活节奏的加快，人们更希望从繁琐耗时的家务活中解脱出来，享受闲暇，这也就促成了“懒人经济”的盛行。不过，让人变懒的小家电并非简单地替代劳动，而是提供了更高品质的生活服务。
其实，回顾一下小家电的发展历程，不难发现，很多熟悉的小家电“老面孔”也是顺应了“懒人经济”的规律。上世纪90年代末开始流行的电热水壶，就是因为解决了煤气烧开水的“痛点”，如今已经普及到千家万户，并在烧水的基本功能之外拓展出了煮茶、煲汤、预约、保温等新功能，衍生出了养生壶这款新产品。电饭煲、电压力锅、电磁炉、煮蛋器、电火锅等都有着不错的市场覆盖率。
据调研了解，小家电不同于传统的白电，整体需求在时间上较为平衡，没有明显的淡旺季，近几年销售额不断上涨。据统计，空气净化器、除湿机、洗碗机、面条机、面包机等产品都呈现这一态势。2016年，我国电饭锅总销售量增长7.3%，电风扇增长4%，微波炉增长4.5%，燃气热水器增长11.5%。据估计，未来一段时间内，小家电很可能撬动一片大市场，小家电很可能会带来一些钢铁需求。
一般认为，家电行业中，小家电用钢量仅为家电用钢量的10%。按照这个比例和2016年家电市场的用钢量（1290万吨）推算，2016年小家电的用钢量约为129万吨。体量虽不大，但是小家电的使用周期短，产品更新换代频繁。如果小家电市场发展壮大起来，由此带来的用钢需求还是值得期待的。以净水器为例，由工信部赛迪研究院、中国电子报社联合发布的《2017上半年家电网购报告》显示，2017年上半年，线上净水设备销售量同比增幅较大。线上净水设备零售量达到182万台，同比增长26.8%；零售额达到18亿元，同比增37.6%。
让生活更精致
有意思的是，也有很多人买小家电，并非为了偷懒，而是把家务活变得更多了。典型代表就是豆浆机、酸奶机、面包机、烤箱、空气炸锅等。本来去超市买豆浆、酸奶，只需要几块钱；到面包店里买各种面包，口味很丰富；想吃薯条炸鸡，麦当劳肯德基随处都有。但是，对于很在意食品安全的消费者来说，那些都不如自己亲手做的，虽然麻烦点，但是更放心、更健康。
陈阿姨用豆浆机好多年了，“自己打的豆浆味道跟市场卖的就是不一样，我用的是有机黄豆，里面还加了花生、核桃、黑芝麻等原料打出来特别香。超市里的袋装豆浆太稀了，早点铺的豆浆经常不过滤豆渣，喝到嘴里黏糊糊的。”陈阿姨还愿意自己做酸奶，“市场卖的酸奶都有不少添加剂，为改善口感还加了增稠剂。自己做酸奶就干净多了，只有乳酸菌和纯牛奶，随吃随做，不仅美味还新鲜。”
同样，孙秀琪买面包机也是为了吃得更健康。“面包店的面包放糖太多，添加剂也多，有的还用人造奶油。我自己做的面包用的是全麦面粉和天然奶油，也没那么甜。”因为不想让女儿吃外面的薯条炸鸡，张楠才下决心买了空气炸锅，“油炸食品不健康，但小孩子喜欢吃，与其让她吃外面那些不安全的食品，还不如自己在家做得放心。空气炸锅不是用油炸，而是通过高温加热让食物产生类似油炸又香又脆的口感，味道也不错”。
对于那些热衷美食的人来说，“添麻烦”的小家电们其实更增添了很多生活乐趣。
老北京李叔叔做的韭菜盒子特别好吃，电饼铛就是他最得力的美食“神器”，“韭菜盒子讲究的就是现烙现吃，我原来用不粘锅总容易糊，电饼铛两面同时加热，好用多了。”注重养生的樊大妈很喜欢用豆芽机，“自己发的豆芽安全，看着白白嫩嫩的豆芽一点点长出来，也挺有意思的，小孙女可喜欢看了。”李妍妍则是因为想在家给5岁的女儿上烘焙课，才买了烤箱。去年圣诞节，她和女儿一起做了姜饼小人，女儿用模具扣饼干玩得很开心。“我们俩还一起做了好几次比萨、苹果派、蛋挞、玛芬蛋糕，她现在经常说自己是大厨，有拿手菜。我觉得，这既培养了孩子的动手能力，而且整个过程也非常有意思。”
研发瞄准“小需求”
梳理小家电市场，就会发现，虽然种类和功能繁多，但是发展最早也最全面的小家电主要集中在厨电领域。热销产品大多是精准契合了个性化、细分化的消费需求，健康、方便、智能成为标配。
于静买的便携式果汁机就是如此。以前，市场上流行的是能够榨果汁、绞肉泥、磨干粉等多功能的料理机，但这种“大而全”的产品并不适合追求简单生活的年轻人。今年走红的一款便携式果汁机主打榨果汁单一功能，做足“小而美”，一个机身搭配两个大容量杯子，果汁榨好后保存或携带都变得更方便。
同样，因为瞄准了人们想在家喝现磨咖啡的“小需求”，胶囊咖啡机开辟出一片新“蓝海”。这种咖啡机比传统咖啡机操作更为简便，只需要将咖啡胶囊和水放进机器，即可一键完成冲泡，口感和现煮咖啡一样香浓。咖啡胶囊的种类也很丰富，基本涵盖了拿铁、摩卡、美式等主要口味。不少年轻人买了胶囊咖啡机，之后就跟星巴克说再见了。
值得关注的是，虽然小家电五花八门、种类繁多，但是平均到每家每户的拥有量却并不高。数据显示，目前我国城市的小家电保有量在每户10件左右，农村保有量在每户5件左右。与欧美发达国家每家20件左右小家电相比，仍然有很大的增长空间。《中国小家电行业研究及发展报告》也显示，2016年全国小家电总产量为7.6亿台，预计到2020年这一数字将达到10.86亿台。
可以预见，伴随着大家电市场的普及基本完成，小家电将迎来更大的市场空间，在人们提升生活品质中扮演更加重要的角色。市场在变化，即便是已经较为普及的小家电，也会因为消费者提出更高、更新的需求，不断迭代更新。电饭煲就是最典型的例子，早已普及的这款小家电因为人们对米饭品质的要求升级，便开启了新一轮的制造升级。由此可见，在家电市场整体走向中高端和细分化的大趋势下，小家电企业要想在市场上站稳脚跟，更需精准捕捉、深度挖掘消费需求，在深耕好细分市场上下足功夫。

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