不要小看了传感器，现在它可以监测肉类变质问题了
2015-04-20 18:02
MIT Swager实验室的化学家们近期设计出一种廉价可携带式传感器，可以监测出腐烂肉质发出的气体，从而帮助消费者、杂货店或者商超鉴别肉质食品是否可以安全使用。
在这个传感器中，加入了能够进行化学变化的碳纳米管。当遇到特定气体时，碳纳米管携带的电流能力就会发生变化。如果在智能包装袋中可以加入这样的传感器，就能够提供比保质期更为准确的信息。
具体来说，研究者在传感器中加入了含金属化合物metalloporphyrins（在其中心加入了钴），当metalloporphyrins遇到含氮化合物胺时将会非常容易与其结合。而生物胺（比如腐胺或尸胺）就是由腐烂的肉质产生的。当含有钴的porphyrin与任何这类胺结合时，将会增加碳纳米管的电阻，并且可以非常容易地测量到。因此，利用这些porphyrin而设计出的传感器装置，当遇到腐肉释放的胺时，这个装置的电流就会降低，以此作为腐肉监测的标志。
在这项实验中，研究人员利用传感器监测了四种不同类型的肉质品：猪肉、鸡肉、鳕鱼和鲑鱼。研究发现，当进行冰箱冷藏后，所有肉类都可以保持四天的新鲜度。而不进行冷藏时，所有肉类都会以不同的速率全部腐烂。
目前有关腐烂肉质监测的设备仪器大多是比较大型和昂贵的，需要专业人员进行操作。而此次MIT化学家研究出的廉价可携带式传感器，通过实时监测肉类和鱼类产品，能够预防食源性疾病，提高总体的客户满意度，减少商超或者顾客家中的食品浪费。
这款传感设备需要非常少的电力，而且可以并入到Swager实验室最近研发的无线平台上，利用智能手机读取碳纳米管传感器中输出的数据。研究人员已经对这项技术申请了专利，并希望获得准许以进行商用开发。
相关推荐
谷歌雷达手势传感器项目获批，或将刺激手势交互商业化落地优缺点明显，朱正廷代言的荣耀10青春版不值得买？
vivo NEX几大问题突出，粉丝用户备受困扰？
极米誓言要做高品价比产品，网友为何恨其不争？
苹果COO：希望Apple Watch监测能拯救许多生命
这款超级感测器，可以智能化你的整个家
百度贴吧再被约谈，论坛兴衰佐证互联网发展三大问题
好的VR游戏体验还需要解决哪些问题
新型可穿传感器：读懂你的“汗水”
再次打脸 微软Windows 10周年版问题多多
6月四川网贷报告：新增问题平台3家，成交额猛降两成
最早的金融搜索平台停业了，金融搜索模式存在哪些问题？
特斯拉被指让用户隐瞒维修 否认存安全缺陷
人在成都却在武汉打车 优步存漏洞
新能源车，别被充电“卡”了
任正非、马云、李嘉诚都爱研究的问题...比读MBA都管用？
大众发布阶段性通报问题 速腾将获新补救措施
优步软件“飙车” 5分钟跑15公里
手机传感器或使用户受监测，但没有过于恐慌的必要
VR 虽热，多数人可能都忽视了这 8 个问题
诺基亚VR相机OZO发货 售价近40万一台
假货问题真是阿里巴巴解不开的死结？
广东网贷平台8月数量与规模双增长 问题平台隐患不容乐观
自融虽诱惑很大，但平台勿要饮鸩止渴
投资人法律维权攻略
诈骗又袭：从元贞财富涉嫌自融看如何甄别平台
社交网络的真正需求 社交到底解决什么问题
微信：原创文章的抄袭问题，维权成本太高
只有改革和修法双管齐下，才能解决市民“打车难”问题
索尼不是傻白甜：把图像传感器卖给苹果和三星，赚钱不含糊
有人要众筹开发监测放屁的健康穿戴设备
白鸦三次创业的反思：公司遇到问题，怎么走都是对的，吵架就死了
新型相机传感器既能拍照又能当电池
网费网速问题成共识，提网速、降网费呼声高
美协会出狠招，淘宝假货问题恶化
新MacBook评测汇总：性能是个大问题
挥刀“自宫” 迅雷看看问题多多
谷歌面临巨大开支问题，应对有方
外媒：中国电商巨头对刷单问题基本束手无策
亚洲科技巨头后继难有人，正逐渐面临高层更换问题
阿里健康如何践行与布局，又要遭遇哪些问题
调查称2/3用户使用Apple Pay结账时遇到问题
未来Windows10将支持各种传感器界面
微软如何才能解决第三方应用发展中存在的问题？
博鳌亚洲论坛：这三个问题不解决，阿里必死
问题来了，什么样的人能三年不换手机？
曾光：互联网金融问题多，大众创新需鼓励
小米征战海外失利，专利问题掀引风波
颠覆！ 看看知名天使人眼中的万物互联
2月份来多跑路，P2P行业出现58个问题平台
苹果Apple Pay被指存在欺诈问题
被忽视的警告 关于Android安全的六个问题
三星S6 Edge让你不再因辐射问题担忧
问题来了：无人机送快递可行吗？
裸奔还是贴膜？这是一个问题
传三星Galaxy S6将采用触摸式指纹传感器
万达挂牌上市，但至少还有三大问题待解
小米投资野心大：质量问题、海外禁售仍待解
改革版权制度，让市场去调节版权问题吧！
电商价格战问题研究
程守宗：安全问题太敏感，黑莓暂无进军中国计划
安全问题频出，P2P行业即将面临洗牌
字幕组之殇——版权问题
90后创业资金真的是你最大的难题吗？
隐私问题成O2O绊脚石，加强行业监管迫在眉睫
问题来了，云服务技术哪家好？
两个主要问题将决定微信支付成败
一个问题测试你是否有创业思想
手机安全问题，以苹果三星红米为例
问题重重，但愿罗永浩不会让投资者失望
家政O2O行业火爆，仍然存在诸多问题
受困版权问题，小米已被十面埋伏
<返回首页
Copyright CmsTop.com
2026年04月13日 23:17:17