每天只卖一道菜，月入120万！

2017-09-26 21:48

最近呢，创哥发现了一家很奇葩的餐厅，这家餐厅的名字叫未来食堂。说实话，这位创始人有点厉害。
首先，这家店只有12个餐位，而且每天只提供一道菜，想吃别的，没有，爱吃不吃；其次，店里只有一个人照应，身兼老板，服务员，收银员，厨师等数职；最后，这家店一周只营业五天，其余时间就关门大吉，当然了，这还不算最奇葩的，最奇葩的是：吃！饭！不！要！钱！
是不是觉得，就这种餐厅，要么是哪个富二代开着玩的，混混日子，要么是哪个花样作死大王搞出来的噱头，活不过三个月？
哈哈哈，错了，这家店不仅没倒闭，反而在日本火了三年之久，全国各地跑去吃饭的人甚至排不上队，仅仅两个小时的翻台就高达十几次，月入120万日元（合到约7.1万人民币）。
开店的人呢，也并不是什么富二代，她只是一个普普通通的女程序员，名叫小林sekayi。
只有12个餐位，就提供一道菜，吃饭不要钱，每周营业五天，为什么还能月入120万日元呢——
不想创业的程序员不是一个好厨师
今年只有33岁的小林，毕业于东京工业大学，在创办未来食堂之前，她当了6年的程序员，先后供职于日本IBM和日本最大的菜谱网站Cookpad。
作为IT界的女精英，小林可谓是成功女性的典范，工作光鲜体面，收入也不菲，可就在此时，她却突然辞掉了程序员的工作，跑到各大餐厅的后厨去打下手了！

女程序员去当餐厅服务员，身边的亲人朋友想破了脑袋也无法理解这种行为！
后来，小林花了1年半的时间，辗转不同的餐厅学习厨艺，2015年9月份，小林在千代田神保町开了一家餐厅，店铺不大，只有12个餐位，租金相对也便宜，小林也没请员工，店里就她一个人。
最忙的时候，未来食堂午餐期间的翻台高达10次之多。小林单枪匹马，是不是得学会分身术，才能在短短一两个小时内照顾好这10轮客人呢？
哈哈哈，因为有着和餐饮行业完全不同的职业背景，小林开起餐厅来，脑洞也是相当清奇的——
独创“帮忙”体系
就算一人也能管理好一家店
就小林一个人，即便是效率最大化，身兼数职，但真的能有条不紊的经营好一家店吗？
用脚指头想想，都知道不可能！
一个人管理好一家店的秘诀，其实是因为小林独创了一套“帮忙”体系：
顾客只要在店里帮忙够50分钟，就可以免费吃一顿饭；
帮忙10次的

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