紫光推颠覆性产品，美食云公司要革服务员的命！_砍柴网

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紫光推颠覆性产品，美食云公司要革服务员的命！

2015-04-17 15:23

最近声音不断的紫光股份，又有新动作，旗下美食云公司推出了一款名为“自助点餐”的店内应用产品，专门解决餐厅忙时服务员人手不足，忙不过来的问题。据说，这款产品，要革了服务员的命!
餐厅经营雇人难，用人更难，忙时服务员点菜、上菜、加水应接不暇，客人点菜把菜谱从头翻到尾，又从尾翻到头，有些菜谱厚的店点个菜至少需要15分钟!这使得等候在一旁的服务员如热锅上的蚂蚁，既不能催促顾客，又看着旁边需要服务的顾客着急，有的店甚至要老板亲自上阵服务。如何在节约用人成本的同时，又不降低服务质量，是许多餐饮老板头疼且关心的问题。紫光美食云公司的“自助点餐”产品，就是在这样的强烈需求下应运而生!
能用机器处理的就绝不用人!
据介绍，这款“自助点餐”产品的核心是将传统的服务员点餐环节，改为客人用自己的手机，通过扫描二维码点菜的形式自助完成，且订单可以直接传输到商户店内的餐饮管理系统，一键下单，完全免去了服务员在这个过程中的操作，将服务员的点菜时间解放出来，用于上菜、加水、结账等其他服务过程。对客人来说，不仅没有降低服务质量，由于服务员有了更多的时间为客人上菜、加水，反而提高了客户服务质量，让客人有了更舒适的就餐体验。
位于清华科技园的食八鲜餐厅，是第一批吃螃蟹的餐厅，餐厅老板胡总告诉我们，他的餐厅属于典型的忙时忙死、闲时闲死。由于位处工作园区内，每天的午餐时段是餐厅最繁忙的时候，全是来自周边写字楼的上班族，几乎天天都要等位，服务员更是忙的四脚朝天。但是一到了晚餐时段，由于上班族都回家了，餐厅就只有零星的几桌客人就餐，服务员闲的没事做。因此，200多平的餐厅，胡老板也只雇了4个服务员，“多了实在是雇不起了!”胡老板苦笑道。作为第一批上“自助点餐”的商户，胡总的食八鲜经历了产品成长的各个环节，从最开始一个桌一个桌的介绍顾客使用，到后来通过送凉菜的形式吸引顾客自发使用，再到现在，老顾客来了店里，自己掏出手机就扫码点菜。“服务员真正实现了只上菜或只为新客点菜的状态!”胡老板说到这里很兴奋， “自助点餐”产品确实为他解决了用人的问题，为此，他特意将使用了多年的餐饮管理系统，换成了匹配“自助点餐”产品的紫光云餐饮管理系统。“这非常值得，我很庆幸自己当时迈出了这一步，我的尝试无疑是很成功的!”胡老板很骄傲的告诉我们。

QQ图片20150417145727.jpg

我们简单的来算个账，如果用“自助点餐”替代了服务员人工点菜环节，一家餐厅至少可以节约2名点菜员，每个点菜员工资大概3000元，一年可节约费用72000元!这还不算吃、住以及不称职员工的时间成本，难怪胡老板要如此喜上眉梢的“炫耀”他的成果了。
据悉，紫光美食云的“自助点餐”产品目前在全国有超过5000家商户在试用，其中使用率超过50%的商户有1300家左右，这当中以老顾客为主，新顾客需要在服务员引导下试用，有些餐厅甚至拿自助点餐当点菜宝用，在节约人力的同时，还捎带节约了硬件成本。
随着“互联网+”概念的提出，与我们生活息息相关的“吃”作为首当其冲被改造的对象，正走在“变革”的路上，未来会怎样?智能化、去人工化是肯定的，服务质量、用户体验也是不能忽视的，“智能化餐厅”早已不再是个虚无的概念，它离真正实现的那天越来越近了。

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