4个案例告诉你，想用餐饮带动门店人气，先弄清俩问题
2017-09-19 12:26
但戏哥最近看到几个实际案例，有成功的，也有失败的。我认为在引进餐饮业态前，大家需要先想清两个问题：
1、餐饮确实能引流，但吸引的是不是你需要的人？
2、业态融合不是硬拼凑，怎么找到二者的融合点？
沙发和饮料，什么情况下是绝配
大部分零售店引进餐饮的目的，并非是要在餐饮上赚钱，而是想用餐饮吸引顾客，提升零售的转化。
那么，什么样的餐饮，能吸引到你的目标顾客就很重要。
比如，上海有一家叫lucky life的茶饮店，她其实是一个线上懒人沙发品牌luckysac的体验店。所以这家店的画风很不一样，就餐区里摆满了他们的懒人沙发，就像沙发在开会一样。
逛商场走累的时候，看到这么一家堆满懒人沙发的茶饮店，你一定想赶紧陷进去。
看图片你就知道，他们的产品跟无印良品的懒人沙发是同款，但价格只有无印良品的三分之一。目标用户显然是那些，喜欢新鲜事物，独居或二人世界（人更多就需要传统的大沙发了）的年轻人。
这样的年轻人，消费频率最高的餐品是什么？无非是饮料、甜品这样的轻食。
这家店提供的轻食本身，并没什么特别卖点。但因为她的门店开在商场，逛累了需要歇歇脚的年轻人，点一杯饮料，就可以安心地陷进懒人沙发里，然后由衷地感慨一声“真舒服啊”！
这时候，店内只要有适时的提醒，让他们知道原来这么舒服的沙发，不仅可以几百块钱买回家，还提供邮寄到家的服务，不用自己拎，你说他下单的概率高不高？
再讲个反例。
同样是在上海，戏哥看到某知名品牌的按摩椅店，也是加了个水吧，提供果汁、奶茶、咖啡这样的饮料。
但是店里其实是划分成两个区域：一个还是像原来的门店那样，陈列着各个型号的按摩椅；另一个是水吧消费区，摆了几套普通的桌椅。
买饮料的人，都是年轻人，而且都坐在水吧区聊天，没人进去看看那些按摩椅。导购都尴尬无聊地站在空荡荡的按摩椅陈列区。
动辄上万的按摩椅，和果汁奶茶店，完全是两个客群。不是说买得起按摩椅的人就不需要喝饮料，他们可能也常去星巴克，但他们去星巴克的目的，绝对不是去享受一杯咖啡，而是与人有约。
而你很难想象，与一个商务伙伴，约在按摩椅体验店，双双躺倒在按摩椅中，啜着饮料聊生意。
即使这家店不图餐饮带来的销售转化，纯粹是想提高店面利用率，分担一下房租，人群的不匹配也会让她的餐饮和零售，变成此消彼长的关系。
如果她打出买饮料免费按摩的
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流量交易平台实现美好远景，还需翻越“三座大山”
马云震惊，星巴克才是支付宝的最大潜在威胁
流量货币化更多是概念炒作 2015年难成大事！
运营商推出的流量宝们都是治标不治本
S2C深度服务：吃出来的超级市场
选对了风口，不是猪也能飞起来
畅谈流量变现之路 广点通移动联盟专场北京完美收官
联通流量叠加包门槛最高 运营商“双封顶”不够人性化
阿里流量钱包，一颗裹着蜜糖的毒丸？
阿里进军流量银行，流量货币化演绎新未来
流量货币化，运营商的未来探索
联通推流量银行，噱头大于实用
美团外卖被罚，餐饮O2O的难点到底有多少
微信游戏面临流量瓶颈，资源亟待优化利用
流量可交易窗口已打开，互联网将深度融合？
流量经营实践存疑，运营商自身短板何时修复?
阿里京东流量霸主下面，垂直电商要如何求生?
快餐新革命：如何颠覆传统快餐？
微信是如何一步步成为流量黑洞的？
互联网发展关键词：流量、数据、场景
腾讯入口瓶颈已至，京东已被流量绑架
亲身体验，餐饮O2O到底还有多远!
从餐饮到大数据 湘鄂情或将死于广电
中国式O2O没那么简单
开桌李强：如何用餐饮O2O模式，增加线下餐厅翻台率
流量、广告不是出路，自媒体的未来在哪儿？
流量对O2O的价值何在?
O2O时代，流量正在迅速贬值？
一张图看懂：我们的手机是在被谁统治？
流量免费？做梦吧你！
流量之惑：京东微信在抢，淘宝天猫在留
4G时代，中国移动休想大跃进
O2O不是日渐萧条的餐饮行业灵丹妙药
盗版影视站长暴利时代的终结 流量已不值钱
餐饮O2O之殇：饭统网疲于内耗 丁丁毫无核心竞争力
为何文学网站难以戒色？流量作怪？
糯米背靠百度后意味着什么?
餐饮O2O：拯救餐饮的论调都是扯淡
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2026年04月14日 06:15:53