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从《向往的生活》到《中餐厅》，芒果台为何如此执迷“慢综艺”？

2017-08-31 20:19

湖南卫视青春合伙人经营体验类节目《中餐厅》于7月22日晚间开播，节目由赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳5位青春合伙人通过20天在泰国海岛上经营一家中餐厅。节目播出首期，以CSM全国网收视率1.36，份额8.7%；城域收视率1.52，份额9.04%的佳绩创下同时段双料第一，是当晚市场份额最高的综艺。然而，在节目播出后，却引来一阵骂名，究其原因，是《中餐厅》的节目模式与韩国tVN播出的《尹食堂》非常相似，具体情况文创资讯在之前的文章（《被指抄袭的<中餐厅>首播收视不俗，这样的成绩还能维持多久？》）中已有提及。

虽然头顶骂名，也依然阻止不了《中餐厅》的爆红之势。自开播以来，收视一路高稳，全国网收视率连续四期破1登冠，最高收视率1.54，收视份额各期都保持在8%以上。截至发稿前，#中餐厅#微博阅读量已打10.1亿。目前节目已经播出到第五期，随着节目的播出，《中餐厅》的收视热度也是水涨船高。最近两期分别邀请了赵薇、黄晓明的大学班主任崔老师和泰国人气小鲜肉Mike担任飞行嘉宾，泰国男演员Mike还承包了上周日以来的微博热搜。不同的叙事带来了不同的新鲜感，也让这档因“借鉴”而饱受争议的节目再创收视新高。

从《向往的生活》、《花儿与少年3》到《中餐厅》，湖南卫视似乎一直对“慢综艺”情有独钟，和一路“奔跑”的浙江卫视形成鲜明的对比。
快综艺与慢综艺，主流与清流
在很长一段时间，以任务为主线、突出竞争的户外真人秀如《奔跑吧兄弟》、《极限挑战》等称霸荧屏，这类节目拥有着紧张的竞技感、鲜明的任务主线。内容进度快，剪辑干净利索，后期笑点密集。直到今年，《向往的生活》、《见字如面》、《朗读者》等“慢综艺”才开始抬头,营造一方天地。
与快综艺体现竞技感、集中笑点的制作理念不同，慢综艺没有人为设置的游戏和任务，也不强调人设，而是设置好大框架，让明星“自己玩”。当户外真人秀显现疲态、综N代后劲不足时，一些没有复杂规则，节目形式简单的“慢综艺”如清流般，在综艺市场走红。

2017年，多档以文化为主题的慢综艺，在快综艺霸屏的状况下拨开一条新路。除了《向往的生活》因涉嫌抄袭韩综《三时三餐》影响了口碑，《朗读者》和《非凡匠心》的评分都是8.9分，《见字如面》更是高达9.0分。这种“小火慢烹”式的文化慢综艺，常以极简主义缓解社会的文化焦虑。比如《中餐厅》，“开一家自己的店，享一份惬意生活”满足了不少都市人心中的浪漫想象，节目打动观众的不仅是美食，还有田园牧歌式的独特生活体验。
在《中餐厅》里，你会看到生活的细节被放大和珍爱，比如从沙滩上落单的小螺蛳、踱步在店里的小鸟等。节目里所有画面都紧紧服务于主题价值的表达，无论是嘉宾刚刚抵达象岛时候的美景空镜，还是他们伴着海风荡秋千的画面，加上CG特效后让整个画风充满治愈感，凸显节目的慢综艺特质。

不过，“清流”到底是“清流”，没能成为“主流”是有理由的。比起快综艺收视网播广告全线飘红的战斗力，慢综艺却有些叫好不叫座。其中收视和网播量最高的还是涉嫌抄袭的《向往的生活》，而《朗读者》、《见字如面》和《非凡匠心》的电视收视都不算理想，网播量也后劲不足。特别是以明星嘉宾“互撕”爆红的《花儿与少年》，第三季一改前风，成了治愈鸡汤的“慢综艺”，收视话题数据立马下降。
慢综艺确实抓人心，一个镜头也许就达到了治愈的效果，一次对谈就引发了对生活的共鸣。但它也不是成功的保障，嘉宾如果没有鲜明的性格，后期如果不够加分，在缺乏耐心的观众审美下，慢综艺很容易扑街。
《向往的生活》试水让《中餐厅》成功落地
提到慢综艺，之前国内荧屏比较成功的一档节目是《向往的生活》。早前，广电总局下达了真人秀节目“有意思，也要有意义”的通知后，各台的综艺节目都在寻找一个平衡点。为此，湖南卫视播出了《向往的生活》，虽定位为生活服务纪实节目，但不乏笑点和趣味性，用一种回归生活本真的方式诠释出了一股综艺界的清流，在有意思和有意义之间找到了平衡点。

《向往的生活》在一个远离城市的地方，圈出一块空地，搭造出一个虽不算华丽却十分幽静的“世外桃源”，黄磊、何炅、刘宪华作为“主人”欢迎来客。而《中餐馆》是赵薇、黄晓明等人开启了一家中餐厅，亲自买菜做饭招呼客人，跟《向往的生活》有异曲同工之妙。
过去，国内观众似乎还是更习惯于类似“跑男”式的快节奏综艺模式，节目在游戏、任务中制造刺激感，而《向往的生活》的成功，让圈内电视人们开始发现，原来慢综艺在国内同样可以拥有稳定的受众。
海岛、沙滩，自己布置一家餐馆，亲手做出各种美食，想想都是很奢侈的事，何况还有高颜值明星。《中餐馆》一集播下来，虽然节奏稍微缓慢，笑料也还有提升的空间，也不算太尬。节目定位让五位嘉宾白手起家在国外海岛开餐厅，这个“非架空”的大背景，让无论是作为参与者的五位嘉宾还是作为看客的观众，都能感受更多的真实感，各种小意外和不速之客点缀在慢综艺的平稳“音调”中，显得更具节奏感。

比起靠激烈的肢体动作搞笑的快综艺，慢综艺的武器则是小清新的后期、调色以及MG动画、鸡汤旁白，注重从日常行动中挖掘笑点。比如《中餐厅》肚饿的周冬雨品尝火腿，就配合早已流传的名为“周冬雨的凝视”的小黄鸭表情包，再让小黄鸭们在泰国海滩拉上一曲小提琴协奏曲，让人印象深刻。在各个户外真人秀还在做任务打卡让人审美疲劳的时候，慢综艺通过接地气的场景和治愈系的画风，给观众带来新的视听体验，积累了专属的一大批受众。
明星褪去光环回归现实生活，在不被干预的纪实镜头下，展现类似于普通人的真实一面。不管是在郊区还是在海岛，两档节目做菜招待客人的流程其实是一样的。不管是《向往的生活》还是《中餐厅》，形成收视习惯之后，节目本身、当中的人物表现就成为了讨论的重点。《中餐厅》中赵薇黄晓明的日常互怼、张亮的厨艺似乎都成为了比节目源头更值得讨论的话题。
当其他卫视还在问“你的梦想是什么”或者玩命奔跑的时候，芒果台已经察觉了大众情绪的新变化，和市场的新趋势。从《向往的生活》到《花儿与少年3》再到《中餐厅》，湖南卫视在2017年已经走出了一条“慢综艺”制作捷径。但“面朝大海，春暖花开”的生活，到底要如何呈现的“慢”而有味，《中餐厅》开了个80分的头，还要看后续端出的菜味道如何。
下半年慢综艺扎堆，“民宿”类首当其冲
相较于主流综艺，慢综艺目前还是一个“小而美”的存在。不打撕X牌，没有强烈的戏剧冲突，画风清新，就是这种不太像人们传统印象中综艺的综艺，在今年开始愈发多了起来。
而且随着年初《向往的生活》的热播和广受好评，以及正在热播的《中餐厅》的口碑逆转，各大卫视下半年都盯上了“慢综艺”这块蛋糕，尤其是随着韩国《孝利家民宿》的热播和备受好评，国内综艺都把目光聚集到了“民宿客栈类”上。
湖南卫视《亲爱的客栈》：明星夫妻经营客栈

播出时间：10月份每周六22点档
拟邀嘉宾：黄磊、杨颖、刘宪华、安悦溪、娄艺潇、张歆艺、舒畅、张杰等
节目概述：将邀请两对明星夫妻，共同经营一家客栈。在经营客栈的过程中，有不同的理念来产生一些碰撞和火花，并展示出明星夫妻的爱情和生活的样子。
节目亮点：分为四个阶段，在第一阶段明星夫妻自主分工、自主准备客栈成立所需要的一切物料，并最终定价;第二阶段则邀请飞行嘉宾来参与客栈的体验和经营;第三阶段则是明星嘉宾爱情、生活、经营等多方面内容的展示;第四阶段设置了客栈大联欢，具体的方式和内容也尚未公开。
江苏卫视《三个院子》：明星父女档/夫妻档/兄弟档

播出时间：第四季度周末黄金档
拟遨嘉宾：兄弟档——鹿晗&大张伟、夫妻档——霍建华&林心如、父女档——窦唯&窦靖童
节目概述 ：三个院子，每个院子都有他们的主人，一个夫妻档、一个父女档、一个兄弟档。他们享受生活、养花种草、喂宠物、打扫整理，负责客人的饮食起居。每个入住的客人可以把这里当成旅行的落脚点，白天去外面玩，晚上睡这里，也可以把这里当成旅行的全部，和院子主人们享受小院生活，同时交流生活故事。
东方卫视《青春旅社》：青年旅社的故事

播出时间：预计9月份周六22点档
节目嘉宾：已确定王源、景甜、王嘉尔；拟邀沈梦辰、王俊凯、黄轩、何穗、周冬雨等
节目概述：10位“合伙人”经营两家青年旅社，接待来自五湖四海的游客。你有清茶，我有故事，同一屋檐下，共品人生五味。在此过程中，除了看美景、享美食，更值得期待的是人与人的邂逅，将自己说给他人听，也从他人的故事里遇见更美的人生。
浙江卫视《漂亮的房子》：最美栖居的筑梦之旅

播出时间：暂定10月份周日黄金档
节目嘉宾：吴彦祖、冯德伦、唐艺昕、伊一、黄仁德、潘宥诚
节目概述：由吴彦祖搭档固定嘉宾选取4个地点，每个地点加入飞行嘉宾，根据当地民俗特征，改造具有传承感的民宿，共同打造4处梦想居所，房子改造完后邀请飞行嘉宾共同居住体验。
兄弟档、夫妻档、父女档的三个院子；10位青春合伙人的旅社；两对夫妻共同经营的客栈，都跟韩国综艺《孝利家民宿》有着千丝万缕的联系。加上同样跟民宿过不去的浙江卫视《漂亮的房子》，卫视四大巨头的“房地产争夺战”成为了下半年的重头戏之一。卫视四大巨头的“房地产”争夺战成为了下半年的重头戏之一。此番情景，跟当年《爸爸去哪儿》第一季出现后，亲子综艺扎堆的情形有的一拼。
节目再精彩，必须得跟观众的心灵诉求相契合才能产生更大效应。在当下的城市生活中，快节奏、高压力成为很多年轻人的“不可承受之重”。那这些以熨帖心灵为主要模式的慢综艺，可能是他们期待的一方心灵净土。
所以，“慢综艺”切忌让“慢”沦为一个标签，无论是妙趣横生，还是充满文化深度，只有让荧屏外的观众享受这种“慢”，才不会让“慢综艺”只是昙花一现，淹没在“快综艺”的大潮中。
来源：文创资讯
作者：单琳

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