第四次零售革命，无人收银将成突破点

2017-08-22 17:36

1、零售的三次变迁
无人零售最近非常火，我现在主要讲的是第四次零售革命和无人零售的框架下讲，超市、便利店的无人状态，是什么样的发展历程？
百度指数在7月10日的时候，淘咖啡，无人超市概念的市场反响已经远远超过了共享单车。大家对无人超市的感官非常强烈，因为大家去超市的时候，确实有时候很痛苦，一旦有新的东西出来，就很关注这件事情。
我们来看一下零售的变迁。
第一个变迁：从一开始零售是前店后厂模式的，你要买一个水果去一个店，要买肉去另外一个地方。最初的状态都是按照这种固定的模式，但是后来被打破了，成为商场，把店做成一个柜台，比如说这里卖针织、那里卖小食品，到了一个节点，就完成了其他的购物。
第二个变迁：连锁化。连锁化就是将所有的流程和决策标准化。
第三个变迁：超市的开架化，以前不管是独立的店铺、超市，还是连锁。他们所有的商品都是围起来的，在这样的情况下，一个柜台就需要一个人，他只能服务一个顾客，所以效率非常低下。
一旦开架化之后，它的整个市场就变得非常不一样。到底哪里不一样？比如说最外围的圈子有n个点，一次购物要买8个品类的东西，那就需要去8个不同的集市。
现在你只需要到一个百货商场就可以完成，所以整体的效率就有n倍的提升。然后你从闭架的百货商场，到开架式的超市，就变成了任何一个人，不需要一对一跟员工交流，拿到东西就可以走。

2、无人零售与第四次零售革命
那么，无人零售或者是收银无人化了之后效果是什么样子的？
从时间精力上来看，在超市这种形态，我们可能花了20分钟选购，排队占到十几二十分钟。如果纯粹是无人化，收银的可能就占用10%的时间。效率的话，从超市来看，你可以节省掉收银柜台，SKU在开架里也会得大很大提升。
我们可以看到，从独立店铺、百货商场，再到开架化，它在时间、人工、效率、SKU等方面都有倍数级的提升。到了无人零售这一块，它的提升最多是50%或者是一倍，并没有达到很高。但是它为什么跟第四次零售革命有关联？
因为百货化后端对应的就是商品生产工艺化，以前很多东西都不需要工厂生产，自己做完后让前面的店主去卖。到了上个世纪初期，很多工业化大规模生产，销售开始独立，你不需要做，只售卖就行，这是百货化的路径。
之后的连锁是一个流程的标准化，做大规模扩张。超市开架化，是基于条码信息化，前端、中端、后端都一体化，不管体验还是效率，全部都拉升

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