无人超市开张传统超市丧钟敲响？

2017-07-13 11:31

从无人汽车，到无人机送货，再到无人超市，人工智能技术渗透到越来越多的生活场景，颠覆的呼声因此高涨。在无人超市刷屏后，不少人感慨：先进的无人超市，将会颠覆传统的零售业，敲响了传统超市的丧钟。事实果真如此吗?
被妖魔化的无人超市
严格来说，现在断言无人超市会取代传统超市为时尚早。无人超市并非什么新鲜事物，2016年初，瑞典就出现了通过手机扫描二维码进门，且手机绑定信用卡支付的无人便利店Nraffr。去年下半年，日本经产省推出“无人便利店”计划，在便利店引入无人收银台与“电子标签”。
最近亮相的阿里巴巴无人超市“淘咖啡”，更像是无人超市的一次试水。据悉，第一次进入“淘咖啡”时，打开“手机淘宝”，扫一扫店门口的二维码，获得一张电子入场券。通过闸机时扫这张电子入场券，进入店内之后就可以购物了，进到里面全程不用再掏手机，出门时需要使用手机支付。在模式上，阿里巴巴的无人超市与国外的无人超市模式相似。只是，媒体和舆论对于无人超市的期待有些过高，甚至把无人超市妖魔化了。
说白了，无人超市的核心就是技术。目前阿里巴巴无人超市“淘咖啡”使用的是一种相对成熟，且成本比较廉价的技术。无人超市的关键就在于为每件商品添加了RFID(俗称电子标签)标签，然后借助视觉传感器、压力传感器以及物联网支付等技术，通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，进行非接触式的自动识别，完成商品销售。
众所周知，RFID标签也存在一些问题，无法识别玻璃等特殊材质的商品。此外，对于一些像女人小饰品、玻璃材质的饰品这样的商品，同样是很难在无人超市推广。事实上，无人超市现有的技术仍不成熟。较早涉足无人超市行业的亚马逊，其无人超市多次跳票，这足以说明无人超市这一商业模式仍不成熟。
高成本是无人超市的硬伤
随着技术的成熟，无人超市运营过程中存在的一些细节问题都会解决。所以，在技术层面，无人超市并不存在推广障碍，但高昂的运营成本，或许会成为无人超市的一大硬伤。成本，是无人超市能否颠覆传统超市的关键。
从商业角度来看，无人超市最大的优势是利用先进的技术，替代人力劳动，从而起到节约人力成本的目标。在日本、美国这样人力成本比较高的国家，正因于此，无人超市的前景在欧美等国家备受关注。只是，在人力成本低廉的国内，高成本的运营成本就是无人超市的一大硬伤了。另据来自外媒的消息称，在国外无人超市的成本也比较高。
7-11是全世界最大的便利店，某投资机构的投资人就以7-11为例，做了一个成本分析。据这家投资机构透露，7-11的人工成本只是占整个营收的1.8%，即使加上租金，也不到5%。相比之下，无人超市的技术投入就比较高了。由于无人超市需要配备专门的技术支撑，这一支出要远高于传统超市的服务人员，再加上无人超市硬件设备的损耗和定时升级，一家无人超市的运营成本要在3-5%左右。不难看出，与传统超市相比，无人超市的运营成本更高，而且还会有技术维护和硬件升级等边界成本。
还有不容忽视的一个因素就是，一些无人超市仍旧会需要配备一定数量的人来服务。举一个简单的例子来说，对于整件的矿泉水、大米、食用油这些重量级的商品，通常需要服务人员给搬运到超市门口。没有服务人员，消费者可能会放弃无人超市。既便是有推车这样的便利设施，无人超市也要配备一定数量的服务人员，来应对客户购物时的突发问题。
总之，无人超市有着传统超市所不具备的优势，这仅仅是一种理想化的状态。超市本身就是一个服务型场所，这注定了使用更先进技术的无人超市，也很难完全摒弃人力成本，这使得无人超市的运营成本居高不下。成本比传统超市要高，服务又大幅缩水，无人超市如何普及?
偷盗问题困扰无人超市
不可否认，无人超市能够带来全新的购物革命，但传统超市遭遇的偷盗、偷吃等问题也会困扰无人超市。在共享单车领域，一些人破坏了共享单车的锁，并将单车据为己有，这样的情况，无人超市如何破?
翻阅新闻报道就会发现，总会有一些不法分子在超市偷盗商品。试想，在有人值守的超市都会有人偷窃，何况是无人超市呢?虽说无人超市有非常完善的技术手段，对进店购物的消费者进行有效监督，可这些技术手段是很容易被人破解的。举一个简单的例子，现在阿里巴巴的超市使用RFID标签，如果用户想偷窃一款商品，直接把标签撕下来，就可以光明正大的拿走商品。
据悉，创业公司缤果盒子也是一家跟阿里巴巴无人超市类似的创业公司，拿到了A轮亿级的融资，在中山、上海等地推出了多家无人便利店。最近，缤果盒子在上海的第一家店刚开业就暂时停运，官方的解释是技术调试，而一些传言是商品失窃问题。对于盗窃问题，无人零售店技术提供方北京轻仓科技CE0汤雁接受媒体采访时称，可以通过流程设计来克服，同时未来应争取与用户信用记录挂钩。
显然，对于偷盗问题，无人超市至今没有一个成熟的解决方案，这也是行业的一个通病。除了偷盗外，拿劣质商品换取无人商店的优质商品，或者是将包装盒中的商品拿走，把盒子放在原位，超市运营中的问题都需要无人商店解决。
一些规模比较大的超市都会有防损部，并且借助监控手段和保安人员来防止商品失窃。失窃问题，也是困扰超市行业的一个难题。现在看来，无人超市也很难解决商品被偷窃的问题，这一定程度上会影响无人超市的推广。
日新月异的技术，不断涌现出新的商业模式与商业场景，无人超市就是技术进步的产物。不可否认，无人超市给人带来了一种全新的购物体验，但这种商业模式仍不成熟，替代传统超市还有很长的一段路要走。无人超市开张，这是一种进步，但绝不是传统超市的终结者。

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