被盛赞为“美食界滴滴“的私厨上门为何黯然离场？

2017-07-12 11:59

与其他O2O项目类似，私厨上门的确在某些时候会方便用户。然后由于吃饭本身所具有的社交性质，家庭的私密安全属性，以及私厨上门与外卖和高端餐饮业务的矛盾冲突等原因，该项目的商业模式始终不清晰。项目几乎都处在转型或关停的状态，被资本和用户所抛弃。

2014年随着O2O商业模式的兴起，私厨上门也在这一背景下诞生，众多玩家进入这一赛区。刚兴起的时候市场上有十余家，大多分布在北上广深一线城市。从类型上看，有私厨上门、用户去闲居在家的阿姨家吃饭（风格为“妈妈的味道“）、美食达人在家庭厨房制餐完成后送货上门几种。另外主流私厨App的日单数都在几百个左右，价格都在每顿饭100元不到。厨师与平台的合作关系，分为全职和兼职两种。

私厨O2O从2014年进入市场，2015年3、4月份受资本市场青睐融资顺利，在业务上猛烈发力。2015年7月份资本开始遇冷，项目也大多在2015年下半年陆续退出了市场。
为数不多存活下来的企业也都转型线下，或是根据环境的变化在商业模式上做了调整。今天来看，2015年狂热的私厨上门App从兴起、鼎盛发展到黯然离场，这其中涉及到了用户的真伪需求、商业模式是否可行、以及与外卖和餐厅的矛盾冲突等诸多问题。
那么离场的创始人从当初进入到后来离开，其对行业和自身的反思总结又是什么？
涌入战场的原因
在2014年汹涌的O2O浪潮下，众多创始人选择加入这一行业，原因与其之前的互联网从业经验和对市场的自信判断不无关系。投资人、媒体人也都对这一行业抱有乐观态度，认为风口已经来临，市场空间巨大。
好厨师的创始人徐志岩曾创办互联网家政公司，期间客户反馈说希望阿姨能来家里顺便做顿饭。然而问题有两个：1、阿姨的烹饪水平有限，大部分停留在温饱层面，不能满足高质用户的需要。2、移动互联网家政行业的核心是阿姨，而很多阿姨不能很好的运用智能手机。与此相对的是，厨师大多很年轻，会使用各种应用软件。所以，徐志岩认为私厨上门服务在一二线城市有广阔的市场空间，选择在2014年9月上线好厨师。

好厨师网站截图
而小小厨的创始人栗亮亮，出身于厨师世家，对厨师和餐饮行业了解并很感兴趣，加上其曾从事过互联网商业工作，所以在2014年选择在深圳加入这一私厨上门领域。
烧饭饭的创始人张志坚表示自己之前在听到雷军一次演讲中谈到“修合无

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