美食视频为什么这么火：看的不是美食，是寂寞

2017-06-29 15:08

6月，黄磊主演的《深夜食堂》上线，引发全网争议。微信指数当天暴涨，指数一度达到1800万高峰，日环比增长最高超过269%，并同比带动美食类日剧《孤独的美食家》增长。近年来，美食视频越来越受关注，资本也开始大量涌入，输了口碑却赢了热度的中国版《深夜食堂》，只是这个产业的开始。为什么美食视频这么受欢迎呢？
美食视频有多火？
美食视频其实是个非常笼统的讲法，在美食这个大分类之下，有非常多细分品类，其中最常见的有三大类，美食教程、新奇食物体验和大胃王吃播。
Buzzfeed的tasty频道是菜谱教程类视频的佼佼者。这个2015年才成立的年轻频道，在创立当年就在Facebook上拥有超过1亿粉丝。调研机构eMarketer预计，2017年以Tasty代表的美食视频产业估值将超过125亿美元。
大部分Buzzfeed美食视频都在洛杉矶和伦敦完成，但视频的影响力却遍及全球。Tasty Demais，Buzzfeed tasty频道的巴西版本，成立于今年二月，截至目前已经获得超过100万的点赞。Tasty栏目的执行制片人Andrew Gauthier认为美食视频的制作并不复杂，最重要的工作在于确定食谱，一旦食谱定下来，拍摄、剪辑和发布可以在一天之内完成。
制作简单是tasty视频得以大量传播的重要原因。自去年上线以来，Tasty在Facebook上的播放量已经突破22亿，长据Facebook最受欢迎内容榜单。
在中国，以日食记、曼食慢语等为代表的美食教程类视频也十分受欢迎。日食记粉丝超过1000万，全网累计播放量破10亿；曼食慢语由Youtube上拥有最多华人粉丝的美食网红Amanda一手打造，每期平均播放量破千万。
体验类美食则是最近一两年才火起来的新类型，这与视频直播的火爆也有直接联系。这类视频最常见的形式是外国人体验当地食物，比如《嘿老外》最近一期体验小龙虾的视频，就非常受粉丝欢迎。B站上的播放量超过34万，全网超过500万，弹幕量3000+，在美拍上的播放量为48.6万，有将近1万3千个点赞，用户的评价和活跃度都非常高。
吃播类美食视频最早是在韩国开始流行，并向亚洲周边国家扩散，韩国的奔驰小哥、日本的吃货木下和中国的密子君都是其中的典型代表。
在Youtube上，吃货木下有310万粉丝，最受欢迎的一期视频，播放量超过660万，内容是一口气吃下20

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