前赴后继的净菜电商真只是伪需求？

2017-06-28 15:51

据外媒报道，美国半成品净菜外卖平台独角兽Blue Apron (中文名“蓝围裙”)在最近向纽约证交所提交了IPO招股书。作为一个外卖相关产业，净菜电商也算热门关注的领域，借Blue Apron上市的机会我们来谈谈净菜电商这一独特的电商模式。
据悉，Blue Apron成立于纽约布鲁克林，专门配送供2人或家庭的新鲜食材及不断更新的菜谱，供消费者烹饪使用。随着A轮融资的到位，Blue Apron在六个月内，就覆盖了密西西比州东部的所有城市。第二年在旧金山开设中央厨房，第三年在泽西市落成一家更大规模的中央厨房。在达拉斯建立的第三家中央厨房，使Blue Apron具备了全美业务覆盖能力。
由此看来，Blue Apron的增速之快证明了其在净菜电商领域的市场认可度。从Blue Apron 较高的用户使用频次和他们的IPO招股书来看，净菜电商这个行业具有很大的商场空间。
本着为消费者节约备菜时间的初衷，净菜电商异军突起
在国内，半成品净菜面向的主要目标消费群体，是20-45岁有家有伴的都市家庭用户以及背井离乡在外打拼的都市白领。这些群体收入并不足以支持经常性的餐馆消费，也不能接受天天外卖的不健康，有在家做饭的刚需，但苦于没时间买菜，不愿意洗、切、配，也不会做菜。恰好半成品净菜免洗免切，有些商家还会配上调味包，附赠炒菜攻略，有效的解决了这类消费群体的吃饭痛点。
国内的净菜电商主要有青年菜君、我厨等等。青年菜君第一家实体店于2014年三月开始营业，其定位的目标用户是20到35岁的白领上班族，做个半成品净菜电商，以O2O模式销售新鲜、方便的半成品菜，从而解决忙碌的北漂和上班族的吃饭问题，即线下在地铁站外建立实体店面，线上建立电商平台，用户可以在线上订购以后线下自提。
短短时间内，青年菜君就获得了巨额融资。2014年中国互联网大会“梦想者”创新创业大赛总决赛上，青年菜君获得了银奖。7月底，青年菜君签下第二笔投资，融资额达到千万元人民币。后来，青年菜君又获得了新一轮的数百万美元投资。随后，它的总估值飙升到了2亿元人民币。获得巨额融资后，规模逐渐扩大，青年菜君开始布局社区“自提柜”，努力开辟社区业务，以此打通半成品生鲜流向餐桌的“最后一公里”。
不过可惜的是，很快剧情又发

余下全部

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