三“果”鼎立的坚果电商在新零售时代下何去何从

2017-06-27 17:12

坚果因具有高营养价值在最近几年成了消费者最喜欢的零食。据英敏特发布的《中国2017年零食消费趋势》报告显示，有40%的消费者相比去年吃了更多的坚果，并有超过50%的人认为坚果好吃，44%的人认为坚果是一种方便的零食，仅有9%的消费者认为坚果不健康。该品类在2015-2020年间将保持10.7%的年均复合增长率，估值有千亿的市场。消费者对坚果的需求催生了坚果电商，并发展成了三只松鼠、百草味、良品铺子三“果”鼎力的局面。
虽然三只松鼠是电商起家，百草味是从线下零售转型零售电商，良品铺子则是O2O电商，三家企业商业模式不相同，但是纵观三家企业的崛起之路，可发现它们在成功上有着不少共通之处。
一、把握零食品类升级的时机，坐收流量红利
在电商2.0时代零食也迎来了品类升级、坚果成为新的消费需求但是线下集中度低，这两个客观原因的存在为线上品牌化提供了机会。百草味作为先尝螃蟹的坚果电商，在电商2.0时代选择舍弃已发展7年的线下零售店，入驻天猫商城转型成为零售电商；三只松鼠紧随其后，其创始人章燎原在看到坚果的消费需求呈上升趋势时把握时机投身为坚果电商；而一直专注线下零售的良品铺子在目睹传统零售的瓶颈及百草味和三只松鼠成功之后也开始朝线上布局。三家坚果起家的零食电商乘着电商二度崛起以及零食品类升级的大风，成为了收获流量红利的赢家。
二、线上全面布局，丰富购买入口
良品铺子、百草味、三只松鼠的线上渠道均覆盖了自营平台、第三方电商平台、团购平台、外卖平台、微店及APP。线上全面布局，丰富购买入口，让用户没有购买障碍无疑是三家坚果电商受到用户喜爱的原因之一。
三、销售策略符合用户需求，广受好评
首先坚果本身就是受消费者喜爱的休闲食品之一，但由于线下零售售价过高，一直以来只有在人们过年需采办年货时才会产生大量需求。三只松鼠、百草味、良品铺子三家坚果电商采用低价策略，使得用户愿意尝试消费。其次，三家坚果电商通过主推竞争尚少的商品或优化用户体验的单品受到用户欢迎，比如三只松鼠在碧根果这一种坚果种类还少有电商涉及时主推这一商品；百草味针对夏威夷果开壳麻烦这一点推出300%开口的夏威夷果，并荣获了坚果界最畅爽破壳奖；针对零食代餐这一需求良品铺子推出了综合果仁单品“一代桂仁”。
四、深谙营销套路是三大坚果电商能够成为业界翘楚最

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