开始吧餐饮助推器连接的将会是新一代连锁轻食品牌_砍柴网

首页 > 科技头条 > 新视界 >

开始吧餐饮助推器连接的将会是新一代连锁轻食品牌

2017-06-07 11:08

2224
纵观近几年的线下零售行业，情形不容乐观。在这种背景下，持续保持10％以上增长率的餐饮业，成为了跨界创业者和资本市场尤为看中的线下商业形态。也因此，过去几年，餐饮与资本表现出从未有过的亲密关系，行业不断传出新兴餐饮业态融资的消息。
不可否认，资金是企业经济活动的第一推动力、持续推动力，企业能否获得稳定的资金来源、及时足额筹集到生产要素组合所需要的资金，对经营和发展都至关重要。对于餐饮业而言，债权融资、股权融资以及企业自持资金是最为常见的几种融资方式。
其中，债权融资筹资速度快，与股权融资相比，审批手续和证券发行程序简单，且融资弹性大，但也因财务风险较大的缺点，注定不能成为企业稳定的资本基础；当企业急需较大资金量时，股权融资的优势就凸显出来，但其成本相当高，对于普遍规模、原有资本较小的餐饮业并不适用。而至于企业自持资金，尽管相对稳定但毕竟也是企业全部的家底。
在过去一段时间里，很多新兴餐饮品牌甫一上市即受到投资者的青睐，轮番的融资也保证了前期的运营发展没有后顾之忧，但不久就着急扩张、随意选址开店，继而将品牌拉入死亡峡谷。这其中不乏唐都、厚味、代官山这样的老牌连锁店，拥有十多家沪上连锁店的“年代秀”更是在一夜之间集体关张。在这些反面教材背后，多半因素是由于日益增长的店铺租金、品牌的建设与培养等方面的高投入导致的资金链紧张、断裂现象。
只要有钱投就能赚发已成了历史，投资基金并不适用于品牌拓店这一市场逻辑逐渐被得到印证，反映在资本市场侧，越来越多的投资者逐渐意识到，餐饮连锁品牌的发展需要在底层资金的支持之外，在技术、运营以及标准化方面更需要一个良态孵化平台。
近几年互联网众筹的兴起，让很多传统餐饮品牌看到了新生的契机，一种全新的连锁品牌孵化模式逐渐在市场上酝酿成型，探索这一模式的正是目前已渐成众筹行业隐形巨头的开始吧。作为国内首家生活风格型消费投资平台，开始吧将为连锁餐饮品牌菽水小馆缔造全新的餐饮助推器金融模式。在开始吧平台发起的菽水小馆主上海六店众筹，截止5月23日已有超过300人认筹，总金额也已超过1100万，这一组数据已经奠定了开始吧与菽水小馆连锁餐饮众筹合作的成功模式的基础。
在这种餐饮助推器金融模式下，开始吧在一定程度上充当了FA的角色，首先是运用资本方的资金帮助菽水小馆完善供应链、建立标准化运营，然后以众筹资金辅助扩店，同时还将充分利用开始吧擅长的内容生产和社群运营，逐渐树立起其品牌形象，建立粘性极强的粉丝社群等，这一切都将为菽水小馆的社会影响力、美誉度及企业长远发展奠定了基础。
我们可以将餐饮助推器金融模式理解为一套整合解决方案，从上游供应链完善到连锁拓店，再到内容及社群运营一系列难题，都能通过这一强有、力的助推器解决。而助推器究竟是如何运作的？如何筛选连锁品牌？如何整合活跃资本？又如何在内容营销上捕捉用户？
如何遴选可复制性强的餐饮品牌
凡是在短时间内能迅速拓店成群的连锁餐饮品牌，很多都具备可复制性强，传播性广的特点，海底捞、西贝莜面、星巴克的成功均是如此。
此次菽水小馆和开始吧展开全面战略性合作，菽水小馆从品牌孕育初期阶段就瞄准店铺标准化运营方向，通过前期一年多时间的店面整体营运进行细部优化调整，菽水小馆在技术数字化、运营模式化和流程标准化都具有很强复制能力。而菽水小馆现已建立稳定的盈利常态模型，食材和品类定位也已受到大众市场检验，综合评估看来，菽水品牌显然具有快速拓店的超级基因。
如何整合消费升级市场活跃资本
对于一个快速发展、渐成规模的连锁餐饮品牌，如何在品牌快速拓店的同时，充分保证各连锁店的产能是一大关键。除了产品品类上的优质甄选，保准化生产更是十分必要。类似菽水小馆这样的连锁品牌，在产品实现极致的情况下做到标准化才能发挥标准化的意义及价值，而股权投资就将起到不可或缺的作用，可以应用到供应链端的产品标准化进程中，整合上游供应链，单点冲锋，在标准化SKU的产出上实现质的突破，强化品牌产品动能，在品牌快速拓店的同时充分保证产能。
如何通过众筹营销找到有效精准用户
开始吧众筹在餐饮行业的助力将聚焦门店，扩店除了资金更需要的是用户，而开始吧的众筹带有明显的营销属性，将为餐饮品牌快速撬动用户杠杆，短期内找到核心目标用户，基于开始吧自有矩阵内的千万微信粉丝，通过生活风格化的订制内容锁住新店附近的核心用户成为共建人，除了筹集资金以外，更多是品牌声量的放大，开店之初就天然拥有忠诚用户对于一家餐厅来说是极具吸引力的正向势能。
如何形成多次有效的品牌传播
除此以外，开始吧平台自产内容水准颇高，可以为品牌进行辅助传播。以菽水小馆为例，除筹集资金外，在开始吧矩阵及KOL朋友圈内投放#最常见的恋爱谎言#系列情感海报，主旨在于呼吁用户感知菽水小馆食材求真的关键信号，传播效果非常好，当天各个渠道上的阅读量已经突破了5万。
当然这还是只是餐饮助推器金融模式成功实践的第一步，伴随着餐饮业众筹环境的健康发展，开始吧餐饮助推器的进一步成熟，后续还将有大量可复制基因强大的连锁餐饮品牌加入这一众筹孵化平台，而越来越多的餐饮品牌也将借助这一平台进入广阔的连锁餐饮市场，迈开稳健发展、大步向前的新步伐。

共有评论0条

相关推荐
互联网大厂为何都爱“送外卖”？
外卖的夏天：美团将“吃”做到极致
传统餐饮九死一生，五芳斋的AI梦能撑多久？
触目惊心！1年285万家餐厅倒闭，留下这份死亡笔记
一夜之间赔光全部家当，7年后却又狂赚8个亿！
咖啡新零售：线上驱动和线下驱动的对垒
麦当劳的中国化
呷哺开出1000平大店！“小而美”过气了吗？
一年增收3个亿：22年餐饮老炮儿的新零售实验
从美国“可乐”到中国“泡面”
餐饮行业从未如此喧嚣，“喜茶们”的资本影响力
关掉200多家店，我想明白了纯外卖将是死路一条
新零售餐饮成必争之地，口碑、新美大谁占据先机？
六张图看懂餐饮“老字号”多惨：门店大量倒闭，市值蒸发10亿！
为还债，电玩少年18岁创业，20多岁成亿万富翁！
星巴克败了！国内茶饮新势力争夺千亿市场
从4张桌子起家到年营收7个亿，躲债归来的他能否再创奇迹？
2017年餐饮“死亡”名录！网红又能奈几何？
又一波外资餐饮进入中国捞金，这次是想普及快休闲餐饮
又一波外资餐饮进入中国捞金，这次是想普及快休闲餐饮
方便面3年少卖80亿包，康师傅市值蒸发700多亿不怪统一要怪它？
败光2个亿，黄太吉终于想明白了！
一位草根北漂创业者自述：赚钱的快餐店却死了
一位草根北漂创业者自述：赚钱的快餐店却死了
一位草根北漂创业者自述：赚钱的快餐店却死了
一位草根北漂创业者自述：赚钱的快餐店却死了
小城起家，五年闻名，它的品牌打造就靠这两个字！
百亿级餐饮企业海底捞，未来将走向云化、智能化和产业链化
这家家居店让顾客“蹭睡”，歪打正着捡来12亿餐饮帝国
前有虎后有兵，百胜中国入局外卖将迎一场硬仗
“中国式聚餐”的另一种可能
口碑力推的无人餐厅技术，对餐饮商家都有哪些价值？
餐饮行业面临「生死劫」，二维码消费打赏能否力挽狂澜？
美团入局网约车、共享充电宝···这更像是一场带有表演性质的创业秀！
腹背受敌的盒马鲜生如何打好这场“运动战”？
“金拱门”火了，洋品牌用上了中文名，WHY?
四川辣酱美国爆红！深扒隐藏在不起眼食品背后的大牛股
串串香爆红！年增29%的市场，他们怎样掘金？
面对过万亿市场，中式米饭快餐的破局之路在何方？
云阳子：3年内，盒马模式将难遇敌手！|深度分析
新餐饮时代，智能餐厅的命门是什么？
盘点新零售带给传统商超的十大危机：不好玩 船大难调头
王兴清华分享创业历程：别轻视自己 别迷信他人
AT收割O2O后 腾讯与美团点评如何打造超级服务业平台？
每天只卖一道菜，月入120万！
最“垃圾”的全球十佳餐厅！给你吃的，都是剩菜！
高考状元靠10平米的小店，6个月大赚4000万
4个案例告诉你，想用餐饮带动门店人气，先弄清俩问题
反互联网方法论，让她一年开出600家烧饼店
烤全羊也加入“零售化”行列 ，能比小龙虾更火吗？
东鹏特饮成市场老二，得年轻人者得天下
一碗卖了57年的拉面
“短命”魔咒被打破，网红食品正走向“经典”？
餐饮类排队APP相继获融资，以后用餐再也不用排队了
外卖之后，餐饮排队能否成餐饮业下一个风口？
揭秘供应商：你以为餐厅的爆品都是自己做的？图样！
当饿了么购买百度外卖 美团点评已经深入餐饮行业
解密周黑鸭创始人：如何把20平小作坊做成上市公司
黄焖鸡PK麦当劳：一场吃瓜群众臆想出的中美餐饮大战
外卖不是一顿饭那么简单，外卖品牌机遇将至！
从淘宝到外卖，总有人能抓住浪潮闷声发财
麦当劳餐厅动线悄然变革，你学会他的套路了吗？
为什么海底捞、肯德基都开始变得“性冷淡”了？
海底捞不见当年火爆，说明产品比服务更重要
一朝选错址，三年啃红薯……《零售、餐饮选址指南》
这些消费升级的坑你踩过了吗？
为什么说海底捞把餐饮行业给带到沟里去了？
“咖啡”与“面包”连锁接连出事，究竟谁之错?
小龙虾身价猛涨200%，餐饮创业如炒股，已有人准备逃命……
忙活半天只赚3%：小龙虾身价暴涨，为啥依然没赚到钱？
“方便火锅”受餐饮大佬热捧，至少是个百亿市场？
40平小吃店日入1万！没钱没资源如何开出80多家连锁？
你看不上的沙丁鱼罐头，居然能这么赚钱？！
尴尬！喜茶、皇茶等“网红茶”被上海消保委拿去化验了……
中小餐饮企业如何利用移动互联网发展趋势迎战“三高一低”？
这家店靠卖拉面年销75亿，想吃要排队7天7夜...
O2O这个“老风口”攀附AI新贵的千姿百态
金钱豹倒闭背后：自助餐如何实现自我拯救？
一包辣条火遍世界，这个高中生缔造了500亿产值王国！
连农夫山泉和王老吉都开实体店了！餐饮成房地产后最大热门？
那个曾吃树根的女孩 成了营收超过24亿元的火锅女皇
从保安到开了80家烧烤店，他说做餐饮有四大坎
王老吉也开了实体店，档次还挺高～
沙县小吃开了轻食店，接地气的老牌餐饮要怎么变洋气？
半年卖出 90000 份鳗鱼饭，这家快餐店使了什么招？
喜茶、外婆家…8位品牌掌舵人这一年的思考，都在这！
如何才能开一家真·深夜食堂？
玩完就消失，入不敷出，快闪店究竟图个啥？
一年狂开上万家潮汕火锅，为何最后血本无归？
沙县、黄焖鸡不行了？米线麻辣烫成新晋网红！
80%的餐饮创业者都是热闹死的！请记住这10条忠告
喜欢学习中国的印度，会在餐饮O2O领域重走中国式道路吗？
3平米小店年赚2300万元，只因坚持一件事
万达旗下的 AMC影院：高档餐饮为影院带来新活力
“卖萌”卖出44个亿，“萌”的经济超乎你的想象！
便利店都来打劫餐饮了！餐饮老板到底要如何反攻？
曾在车库卖烤鸭，如今营收过3亿，这家“非网红”家常菜还是笑到了最后
破与立，且看传统餐饮如何走好转型之路
这家公司靠一支“垃圾团队”，去年营收44亿，即将上市……
隔壁老王要去雄安开餐厅，我帮他算了一卦......
开一家餐厅赚钱吗？用这5个公式算算心里就有数了
创业8年成餐饮首富，一碗面如何卖出奇迹？
逃离北上广，　走！去「雄安」开餐厅！
网络餐饮外卖行业监管刻不容缓，技术创新如何引领品质升级
餐饮SaaS进入洗牌年 客如云缘何却要玩“开放”？
解读饿了么2016大数据:外卖超越堂食，餐饮大牌竞相入驻
谁挡了餐饮巨头沙县小吃的上市之路？
美团外卖缘何大热？下半场O2O要深入餐饮上下游
高朋回归，能否扭转生活服务乾坤?
互联网餐企与资本再演“相爱相杀”
团购套餐风口已过，互联网+餐饮的“下半场”往哪走？
外卖巨头的软肋？做好“差异化”照样割据一方！
餐饮行业在线教育，或将成为下一个风口
王后为它开业剪彩，这个花了10年、用掉12亿、开业一周来了100万人的菜市场究竟是什么鬼？
当我们嘲笑麦当劳和肯德基时，我们正在错失什么？
外卖O2O的新变局：“准时”成核心竞争力
中国餐饮百强企业揭晓 三大主业态营收占比超八成
大起底：你不知道的餐饮“莆田帮”江湖！
深度 | “大师之味”关门启示：大多数O2O都死于情怀！
你的餐厅适合用自助点餐吗？
外卖饥饿游戏白刃相接 谁将成为终结者？
单品引爆的餐饮时代 解读一根羊肉串的品牌营销故事
旅游O2O行业的萧瑟和衰败
肯德基接入支付宝，是否多方利好？
餐饮移动营销七条路
资深餐饮人如何快速进入餐饮O2O市场？
从餐饮业的角度看，“移动支付”即营销
除了餐饮O2O平台的竞争之外，线下的餐厅也正打得火热
S2C深度服务：吃出来的超级市场
美团外卖被罚，餐饮O2O的难点到底有多少
快餐新革命：如何颠覆传统快餐？
亲身体验，餐饮O2O到底还有多远!
从餐饮到大数据 湘鄂情或将死于广电
开桌李强：如何用餐饮O2O模式，增加线下餐厅翻台率
O2O不是日渐萧条的餐饮行业灵丹妙药
餐饮O2O之殇：饭统网疲于内耗 丁丁毫无核心竞争力
餐饮O2O：拯救餐饮的论调都是扯淡

<返回

<返回首页

Copyright CmsTop.com
2025年12月17日 16:41:21