万达旗下的 AMC影院：高档餐饮为影院带来新活力

2017-06-05 14:30

注：移动时代的到来给传统电影业带来了巨大冲击。在互联网、流媒体和移动设备的三重夹击下，连锁影院越来越留不住 80、90 后的观众。这一现状并非哪国独有，而是早已席卷全球，包括电影天堂美国。目前，该国各大影院都在努力摸索出路以求尽早走出寒冬。事实证明，用美食来抓住新生代观众的心是很有效的一招。在这方面，全美第一大连锁影院、现已被中国万达收购的 AMC，已经初获成功。近日，外媒 Eater 专门刊文，介绍了 AMC 等影院在这方面的经验。

美国国会图书馆的《国家电影档案》中至今保存着一段老式动画广告。广告中，爆米花、口香糖等零食像小孩儿一样排着队，兴高采烈地跳着，唱着：“看电影来吃零嘴儿，好享受啊别错过！”要知道那可是 60 年前。当时，可乐、糖果、巧克力等小食已经成了帮影院增收的得力助手，所以顺利成章地，影院经理们就在各自的地盘上见缝插针地设立了大小柜台和各种售卖机，而这则广告，就是为了给当时某影院的零食生意做宣传生意而拍的。
但随着时间的推移，广告过时了，零食生意也拉不住客了。影院经营者们心知肚明：必须以变应变了。知名连锁影院、现已隶属中国万达的 AMC 就很识时务。他们说：
“90 余年来，爆米花、糖果和碳酸饮料一直是影院产业的左膀右臂。但现在，这老三样儿已经抓不住当代观众的心了。移动时代到了，影院的竞争对手也变了。我们不再是同彼此争夺观众，而是要同手机、流媒体等争夺观众。要想胜出就得试试这一招：美食诱惑。此外还得彻底摒弃旧有的柜台式买卖方式，向观影者们提供高档的餐饮体验。”—— AMC Theatres
的确，变革已经成为传统影院的必选项了。美国影业协会的数据显示，除了去年有所反弹外，过去五年来，全美40 岁以下观影者的数量一直在稳步下降。而食物，或许是传统影院走向复苏的出口所在。在这方面，AMC 虽不是什么先行者，但却是投入力度较大、收效较明显的一个。据悉，目前其餐饮业带来的盈利额已经占到了全部利润的 30%，而且还在以比票房盈利额增速更快的速度蹭蹭上涨。因此，AMC 顺势而为，开始更加注重用经

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