去年17档、冠名费暴涨，但美食综艺背后仍有三大隐忧

2017-04-27 11:52

2017年，美食综艺进入快速发展阶段，有不少新的美食综艺节目上线，吃货们可以随时搬好小板凳准备了。《吃光全宇宙》、《姐姐好饿第二季》、《美味人生》、《美食好简单》、《逛吃逛吃开饭啦》等综艺的到来，显示了网络综艺的深度探索。2017年美食综艺有哪些特点，又会有怎样的发展空间呢？
美食综艺是以美食为活动主题的综艺节目，内地的美食综艺节目发展已有30多年了，从传统的介绍如何做饭开始到现在的美食真人秀节目，节目呈现出多元化发展的趋势。现在，多档美食综艺节目，都是借助美食大谈文化、情感、八卦等内容。如今美食综艺节目有多火？何炅、小S、马东等知名主持人都加入美食综艺节目。根据艺恩咨询数据，2012年几大平台主打美食的综艺节目不过5档，而到2016年已经超过17档，增幅高达240%。
先来看看早期的美食综艺节目。1992年央视推出《天天饮食》，是一档传统的美食综艺节目。节目在90年代比较火，收视不俗，捧红了主持人刘仪伟。《天天饮食》是以介绍家常菜为主，发展至今也进行了与时俱进的几次改版，效果都不太突出。不过随着网络综艺的崛起，这档综艺节目也渐渐不再红火。
随着时代发展，人们显然不满足于科普式的美食综艺节目，需要内容更加丰富的节目。因此，很多“美食+”类节目出现了。2012年大型纪录片《舌尖上的中国》将美食与中国文化的结合推向了顶峰，同时电视台、网络双平台播出都取得不俗的效果。自此之后，各大电视台、视频网站都开始重视美食综艺节目，或购买外国节目版权，或进行原创研发，推出不少新的节目。一时间《十二道锋味》、《好吃懒做》、《黄小厨的春夏秋冬》、《拜托了冰箱》、《食在囧途》等出现。
近些年，美食综艺产生了N多变化
1.从电视向网络转移

自从《舌尖上的中国》火了之后，视频网站布局美食综艺的动作十分迅速。从2015年到现在，至少有11档美食综艺由视频网站推出。一直都在电视频道播出的《十二道锋味》，也将选择与优酷联合打造《锋味全球美食地图》，将重心转向了网络平台。2016年小S离开《康熙来了》，复出的第一部综艺节目也是选择了与爱奇艺合作的《姐姐好饿》。网络平台上的美食综艺，不仅在数量超过电视台，而且出现了口碑、影响力也直追电视综艺的现象。
《饭局的诱惑》、《拜托了冰箱》、《吃光全宇宙》等节目备受年轻人喜爱。尤其网络平台自制美食综艺节目，相比电视综

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