解读饿了么2016大数据:外卖超越堂食，餐饮大牌竞相入驻

2017-01-19 10:48

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随着社会经济的不断发展和人们生活水平的提高，新时代的消费升级使得网上订餐成为国内人们除了堂食、做饭以外的第三种常规的就餐方式。据饿了么与第一财经商业数据中心CBNData联合发布的《2016在线外卖消费大数据洞察》显示，2016年下半年，在线外卖平台的活跃用户第四季度比第三季度增加64%，接近80%的用户在平台上下单频率达每周一次以上，在线外卖已经融入到人们的日常生活之中。

而在这其中，由于生活节奏快、时间紧张，在线订购外卖的高频次，使得白领俨然成为了外卖的主力军。据易观智库《2015中国在线外卖市场交易份额占比》显示，白领一族订外卖的份额比学生和生活社区市场人群总和还要多。

在客单价上，由于性别的不同，使得订购外卖的差异非常大，“爱”订外卖的男性，反而对外卖要求比较低，但是订单数整体高于女性;而于女性而言，对美食的要求则比较高，订外卖时更“舍得”花钱，客单价高出男性达8%。

在区域上，饿了么通过对在线外卖平台性别指数统计发现，最爱点外卖的男性在广东指数比较高，女性则主要在东三省、西北等，其中新疆女性点外卖指数最高。

此外，在外卖菜式的偏好方面，不同的地区特性对菜式的偏好也不同。

除了订餐，白领一族对生活中各品类的即时配送需求也在逐渐加大，超市、生鲜、鲜花蛋糕等成为了用户的需求最为旺盛的部分，为了满足用户的需求，在线外卖平台的服务也逐步扩大到消费者的生活各个方面。

因为掌控住白领们的胃，饿了么这一红利被互联网餐饮品牌盯上，焦耳川式快餐、盒马率先加入，虽然成立时间短，但借助外卖平台的流量打破了传统品牌的先发优势，使之销量快速增长，成为了外卖平台上的网红餐饮品牌。

自然，外卖平台也成为了互联网餐饮品牌网红的孵化器。据不完全统计，2016年，互联网品牌餐厅规模已超4万

此外，饿了么上的一线品牌餐厅也在急速增加。像肯德基宅急送、麦当劳、必胜宅急送等大牌上线饿了么后，开辟了一个巨大的流量入口，其中肯德基宅急送更是实现了月均10%的订单增长。这在洋快餐线下门店收入持续低迷的当下，不啻是打开了一条生路。

当然，从众品牌连锁加盟饿了么也可以看出，互联网餐饮品牌对外卖平台的要求：
庞大的用户量、提供重要的优质流量入口、超强的即时配送能力、系统化对商户的运营支持以及TO B、TO C打通互联网餐饮上下游的平台等，是所有品牌加盟外卖平台的重要因素。
综述而言，在线外卖平台已经过了跑马圈地的初级阶段，随着外卖在人们生活中的渗透性越来越强，白领等主力军对平台的使用频次越来越高，外卖平台已然成为了线上餐饮行业的生态平台，伴随着外卖平台的不断的创新发展和各方面的完善，或将成为餐饮行业驱动发展的新引擎。
附《食知有味·2016在线外卖消费大数据洞察》全文：http://cbndata.com/report/91

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现在最重要的资源是什么？不是石油，而是数据
《2017中国餐饮报告》发布，大数据揭秘餐饮业下半场该如何走？
沈可：大数据面临双重挑战会否产生新型业态垄断？
法海风控获数千万元融资，雪杉资本和绿禾资本联合投资
“大数据风控”混战 Fintech公司是最后的王者
金融服务的新武器：智能化多因子认证
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汉中出租车全线接入，滴滴的智慧力量遍及全国?
2016医药电商排行榜，最高营收13.3亿，盈利886万
年增长25%的消费基因检测：站在生命大数据风口，如何起飞和落地？
喜大普奔！免押骑行的“支付宝单车”诞生啦
5月2日，“世界哮喘日”，正式发布《中国哮喘管理现状白皮书》
外卖也用心！看京味斋如何做到北京菜外卖领头羊！
这家公司靠一支“垃圾团队”，去年营收44亿，即将上市……
同城物流大战愈演愈烈，得服务者得天下
大数据金融反欺诈将一步步破碎羊毛党的黄粱美梦
创业这三年我们踩过哪些坑？
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如何打造爆款、影响消费者？小米智能营销有大招！
大数据、人工智能，技术真的能阻挡黑产脚步吗？
隔壁老王要去雄安开餐厅，我帮他算了一卦......
开一家餐厅赚钱吗？用这5个公式算算心里就有数了
医改“七日谈”：破立之间，分级诊疗前景看好
商业模式的这些坑，坑杀多少无知少年的创业梦
创业8年成餐饮首富，一碗面如何卖出奇迹？
逃离北上广，　走！去「雄安」开餐厅！
大数据难以给企业带来实际的商业价值？
金蝶大数据进入应用阶段，为何“读心数”如此厉害?
落后美国93%：谁来拯救被荒弃的中国城市大数据
中国手机品牌八成流失率背后：用户都去哪儿了？
写给想要跨界、初入大数据领域，以及想了解数据业务模式的朋友
大数据的寒冬已至，谁将倒下，谁成巨人？
“超级人类”何时会出现？藏在角落里的健康大数据，正在悄然改变这个世界
网络餐饮外卖行业监管刻不容缓，技术创新如何引领品质升级
2016外卖消费事件话题前三都是什么？微博315为你揭晓
3·15大数据揭示消费者更看重品质
快递员纷纷转行送外卖？记者调查：跳槽现象并不普遍
外卖O2O也有“竞价排名”：商家买“版位”每天多少钱？
5年涨了5倍，总规模已达1800亿，详解医药行业惊人的并购数据
关于“大数据”的15条干货思考
餐饮SaaS进入洗牌年客如云缘何却要玩“开放”？
基因检测碰壁大数据，42家基因企业来支招！
外卖行业在跑马圈地中走向工业化，整合已成必然
外卖后传：从闪电战到持久战
摸象大数据联合MissX发布女性消费大数据榜单，武汉女性网购消费居全国第四
亿海蓝：航运大数据如何影响投资决策
树根互联贺东东：云化智造，释放工业大数据红利
张驰在纽约时装周大放异彩的背后大数据对流行色的重新定义
快递员跳槽去送餐！圆通“被倒闭”的原因究竟为何？
从外卖到出行，美团是突破还是徒劳一场？
新零售业态下，京东超市如何驾驭无限丰富的商品？
美团王兴打开的是一个什么样的战局？
李彦宏说数据秒杀一切算法，BAT的金融大数据如何运作？
BAT金融大数据体系拆解与价值挖掘
外卖送餐费节后还是“高峰价” 网约车明显好打
春节里的外卖：他们选择留下来
携程大数据遭质疑企业大数据如何正确使用引深思
链家416亿估值背后：大数据催出“疯狂生长”
饿了么大数据揭秘当代大学生吃相，北京广东最抢眼
高德发布春运大数据，并披露全年业绩
掘金万亿消费金融，先看看大数据揭示的七个消费真相
一点资讯大数据：“天气”成打破陌生人之间隔阂的首选话题
外卖O2O迈入下半场，谁能笑到最后？
腾讯云腾讯地图助力2017年广东春运，提供精准大数据分析预测
有米科技与慧辰资讯签数据合作框架协议加快数据变现
人工智能越来越聪明了，它会不会重演“农夫与蛇”的故事？
大数据如何运用到电力系统中？这里有八个案例
Uber将向公众开放出行大数据：希望能更好规划城市出行
北京下线225家外卖黑店，饿了么、美团共计查处167家
智能投顾在中国丰满的理想还是骨感的现实？
悦动圈&南都并读联合发布跑步大数据
用大数据预测雾霾这件事情靠谱么？
荣耀Magic折射一角：手机与大数据如何联手撩拨用户？
水能载舟亦能覆舟谁来破解大数据“三大难”？
易观2016年度终极盘点揭晓，大数据指引未来
谁挡了餐饮巨头沙县小吃的上市之路？
P2P网贷主流风控模型解析：大数据、进驻式风控成主力
在人才招聘这个刚需领域，用大数据招聘程序员的思路能否突围？
美团年底强制地推员工转岗，意在变相裁员？
大数据和银幕数，马云和王建林谁能拯救中国电影？
房产遇上大数据，万物互联是下一个风口
传媒大数据论坛举行嘉宾共议媒体融合转型
美团外卖缘何大热？下半场O2O要深入餐饮上下游
魔盒or天使？我们究竟应该怎么对待大数据
大数据建模、实时资金匹配、纯线上获客，一个技术公司的金融服务探索
不能形成垄断外卖行业，啥时候才能合并呢？
合并了一批又关了一批 O2O渐成巨头的生意
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大数据赋能，腾讯云助力智慧城市的交通建设
困兽美团：2017生死大考
BAT、网易、京东抢滩大数据风控，都用了什么姿势？
中美征信体系对比：人口红利让中国大数据征信弯道超车
为什么我说「大」数据项目反而要做「小」？
配送员频出丑闻，美团外卖何时下决心管管？
打造线上的大数据风控要填好这三个坑
《西部世界》完结，但人类未来要比这个悲催
送外卖也要讲基本法，外卖三巨头是时候坐下来谈谈了
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网曝美团送餐人员偷外卖，最后一公里症结在哪儿？
畅想大数据环境下之个人信息的共享主义社会
百度云刘炀：“天智”平台帮助全行业迎接ABC时代
焦灼的云战争：阿里巴巴和亚马逊如何赢？
基于大数据及新智能的影视众筹到底是什么样
从混战到三足鼎立，外卖O2O下一个谁先出局？
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电信诈骗日益精准化，大数据能否遏制打击？
外卖平台集体进军同城配送
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译见赋能跨语言大数据渠道生态上亿市场即将开启
大数据带来的“遗忘”消亡，对我们来说是福是祸？
腾讯与嘉兴市签订新型智慧城市大数据云计算合作框架协议
凌晨两点的外卖小哥是怎样的一种存在？
电商科技化，为何说双11最终成了京东的练兵场？
受物联网和大数据推动 2020年92%数据将在云端处理
大数据在这次的美国大选中，扮演了怎样的角色？
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大数据落地背后，是未来“数据主义”的前奏？
外卖市场新格局：蓝队领先，黄队随后，红掉队
外卖三巨头：蓝队领先黄队半个身位，红队有掉队迹象
张旭豪：O2O下半场开始，16个月内将只剩两家外卖平台
外卖市场难垄断，Uber、滴滴欲求一羹？
外卖平台扎堆涨价：大肆烧钱后终于开始收割了？
大数据风控，纷争的江湖
“幽灵餐厅”：营业执照造假花样翻新，外卖业为何乱象频现？
投资人眼里的互联网和大数据：从看不懂，不敢投到成为大风口
易观A10峰会圆满落幕数据新能源智引未来
Uber外卖服务也引入动态加价机制：外卖员少时价格上涨
技术商业化：给人工智能带来“诗和远方”
易观A10峰会今日开幕 B轮融资颠覆大数据产业
北方大雪纷飞，饿了么恒温箱里的外卖热热乎乎
CNCC 2016 | 浙江大学陈纯：何为流式大数据？
“大数据”时代信息化成银行资管业务发展方向
云栖大会揭开一角：大数据的利刃将刺破未来
透过口水战，地图商的未来会是动态的大数据平台吗？
广州将投入30亿元支持大数据产业发展推进智能制造
转型策略错误，黄太吉外卖平台梦破灭并不意外
智能黑科技+大数据，好朋友心电图机呵护心脏健康有实力
数据看十一假期衣食住行：再也不用担心堵堵堵人人人！
外卖平台不再烧钱，餐饮企业对O2O越来越懂了
“十一”出行先看大数据百度高德也“打架”
当黄金周遇到大数据：百度地图智能出行再下一城
全球10大数据公司除了阿里云还有这些
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为了养育“屏幕之民”，那么多APP到底该如何推广？
靠煎饼摊出12亿估值的黄太吉，准备换个姿势讲故事了
“红海过热，蓝海寂寞”：被网络外卖打败的方便面
高朋回归，能否扭转生活服务乾坤?
央视曝光外卖平台黑幕：明星商家也不靠谱
为什么百度O2O将是一场必输无疑的赌局？
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奥维云网首发业内OTT大屏生态运营大数据蓝皮书
北京食药监局再次约谈百度、饿了么等五大外卖平台
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UC宣布超越浏览器，升级“大数据新型媒体平台”
不搭上美团饿了么的车，外卖就真的做不下去了吗？
无证餐厅屡禁不止外卖平台明知故犯
得“屌丝”者得天下！大数据给零售企业带来的逆袭之术
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美团饿了么公开竞价排名无证餐馆花226元买进外卖前五名
互联网餐企与资本再演“相爱相杀”
大数据的融合价值：跨界连接产业变革
知识产权出版社召开《知•域————DI Inspiro知识产权大数据高峰研讨会》
7.1亿网民：1.5亿网上点外卖、3.25亿都去看直播了
外卖小哥们要失业了？外卖机器人来了
暴雨、外卖和匍匐在生活上的女人
团购套餐风口已过，互联网+餐饮的“下半场”往哪走？
BAT转战网络外卖，白领外卖成新战场
外卖巨头的软肋？做好“差异化”照样割据一方！
2000万融资到账！资本寒冬下，他凭啥靠外卖博得投资人青睐？
未来的人工智能作曲将取代周杰伦？
频繁与交通部门合作，百度地图开挖公共大数据？
艾瑞发布《2016外卖O2O报告》，透露了哪些新趋势？
饿了么vs美团，外卖送餐员的冲突会不会继续上演?
智慧家庭与大数据是个金矿，中国电信生态开放激活智能时代
白领市场或成外卖行业必争之地，三大巨头将如何上演“三国杀”？
BAT终于在一件事情上达成共识了…
餐饮行业在线教育，或将成为下一个风口
订外卖怕不卫生? 多地监管措施鼓励直播厨房作业
运营商如何构建生态内容平台（下）
王后为它开业剪彩，这个花了10年、用掉12亿、开业一周来了100万人的菜市场究竟是什么鬼？
快递小哥：欧洲有自动送货机器人了，我们岂不是要失业？
撕开京东金融外衣，它居然是一家大数据风控公司
当我们嘲笑麦当劳和肯德基时，我们正在错失什么？
外卖O2O三巨头：百度外卖、饿了么、美团外卖如何抗衡
湖北水灾，饿了么送餐员划船送餐送客人
饿了么，你是在搞笑吗？划船送外卖……业界良心啊！
除了金融、外卖和游戏，上海还有机器人的未来
英国脱欧公投背后，大数据说了哪些谎话？
你该担心的不是人工智能，而是会用人工智能的同类
“三足鼎立”的外卖市场竞争依然激烈，但已出现发展分歧
乐视云入选Gartner Cool Vendor 看“独角兽”的酷成长
大数据填志愿咨询费被炒至上万元实际并无大数据库支持
美男横行、性别倒错和颜值正义背后，大数据得背锅？
外卖O2O的新变局：“准时”成核心竞争力
中国餐饮百强企业揭晓三大主业态营收占比超八成
大起底：你不知道的餐饮“莆田帮”江湖！
电商+内容和服务，京东陪伴计划要承包孩子一切
大数据从何而来？这里有你不得不知的7个数据源供应平台
大数据产业发展提速 500亿元市场蛋糕待挖掘
马化腾李彦宏刘强东……关于大数据他们这么看
跨境打假形势严峻支招3大破局方向
团购和外卖并非终点，餐饮O2O的最终决战靠什么？
深度 | “大师之味”关门启示：大多数O2O都死于情怀！
用数据复盘“和颐酒店女生遇袭”事件，弯弯背后站的是谁？
外卖平台or自营外卖，一切不符合商业本质的模式都是纸老虎
中国足球或将进入大数据时代，与科技的结合能否成为转变契机？
豪掷12.5亿美元并整合口碑外卖阿里执投饿了么内因
想让品牌营销更靠谱，答案可能是「大数据+程序化购买」
外卖O2O是否风口已过？
人工智能预测谁是歌王，娱乐至死的背后还有更大野心
用大数据驱动安全安全狗服云4.0做到了
互联网公司做外卖，怎么就不能高科技了？！
下一个十年，这三大产业将被大数据和人工智能重塑
暗访30家无证照餐饮店通过美团外卖到高校
百度要用人工智能防止踩踏事故发生
外卖O2O市场已成红海各大玩家正在开辟新战场
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非结构、不连续、难整合！餐饮行业怎么玩转大数据？
你还在相信微信第三方监测平台的大数据鬼话吗？
被外卖O2O平台绑架的餐饮小商户
从饿了么看大学校园内外卖问题，你敢点就敢卖
大数据带来的隐私泄露和歧视问题渐显，数据发展正面临转折点
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大数据时代带来喜忧参半，数据发展正面临转折点
易观12月数据：外卖市场环比两位数增长，2015收官战饿了么笑到最后
突破外卖O2O深水区：变革、转型、超越
黄太吉：重构餐饮供应链，提升用户体验和增量
只求规模不管服务？那平台就离死不远了
你的餐厅适合用自助点餐吗？
2015外卖O2O年你必须知道的六大关键词
为什么那么多O2O都死了，外卖和打车还活着
TCL跨界只是创意营销，一切只为乐玩2上市
外卖饥饿游戏白刃相接谁将成为终结者？
科技圈众多排行榜泛滥背后昭示着什么？
饿了么、口碑外卖，谁将成为美团外卖新伙伴?
e袋洗加入私厨外卖竞争外卖共享经济魅力在哪？
单品引爆的餐饮时代解读一根羊肉串的品牌营销故事
旅游O2O行业的萧瑟和衰败
外卖平台纵向延伸,开始向食材供应链上游发力
餐饮外卖市场大格局：新势力崛起VS大平台之困
大数据是模仿还是创作
大数据爆炸时代，企业云存储该怎么玩？
人人都在说大数据，用途到底在哪？
数据安全之于创业团队，土巴兔认为是“命根子”
推动了机器智能的大数据，为什么还应用不起来？
游戏行业或需走出大数据的“怪圈”
一篇文章为你解读大数据的现在和未来
大方租车引入闪银系统：大数据风控保障共享经济
干货:美团如何一步步在外卖称王
运营商创新营销要如何从“互联网+大数据”出发？
肯德基接入支付宝，是否多方利好？
O2O之下，腾讯觊夺移动支付大数据，手Q支付出战支付宝
让商家选址更有“数” 百度大数据新势能爆发
餐饮移动营销七条路
大数据价值蓝海，商业场所运营如何把握机会呢?
资深餐饮人如何快速进入餐饮O2O市场？
从地图业务看大数据产品有哪些特质？
互联网金融扎根大数据才有活路
从餐饮业的角度看，“移动支付”即营销
大数据：女司机被打绝非个案路怒症患者数量惊人
信息流广告正迎来爆发，大数据成取胜之匙
饿了么：从“棉袄”到“比基尼”的华丽转身
除了餐饮O2O平台的竞争之外，线下的餐厅也正打得火热
WiFi距离大数据有多远？
大数据时代创业，你要跨过几道门槛？
大数据不是万灵丹，它只是涡轮加速器
大数据风控谁想做就能做？
从苏宁“空”袭看大数据的潜在力量
大数据时代从数字化到数据化的演变
外卖O2O，高烧之下其败也速
垂直招聘兴起，但不会一直垂直下去
网络骗子地图背后：大数据更加接地气？
朋友圈都在刷什么？4亿大数据背后的平台化野心
大数据融合将解锁物联网真正潜力
物联网与大数据不可不说的一二事儿
S2C深度服务：吃出来的超级市场
云端该如何反哺用户？先填平“信息鸿沟”
10亿美元做外卖，互联网思维扯双黄蛋？
“她经济”崛起：电商未来想任性先感性
大数据改造在线招聘，猎头价值何在？
外卖PK，美团比饿了么的挑战更大
解密12306网站大数据：1天发售457.7万张
福布斯：大数据有助于打造优质汽车的有哪些理由？
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美团外卖被罚，餐饮O2O的难点到底有多少
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乱弹90后，数据被你们玩坏了
周鸿祎：警示大数据时代六大挑战！
快餐新革命：如何颠覆传统快餐？
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拍案怒问：谁动了我的个人数据？
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可穿戴之父彭特兰：大数据可预测未来
核心数据揭秘百合网如何玩转婚恋大数据
亲身体验，餐饮O2O到底还有多远!
从餐饮到大数据湘鄂情或将死于广电
开桌李强：如何用餐饮O2O模式，增加线下餐厅翻台率
大数据赌球正在造就技术的悲剧
大数据时代传统旅行社的发展之路
亚马逊CTO：大数据并不是那么美
大数据更像是个口号，其实没那么神奇
社交网络的大数据将是企业的宝贵财富
霍金用大数据指导英国队如何夺冠！
O2O不是日渐萧条的餐饮行业灵丹妙药
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揭秘全球十大电信巨头如何玩转大数据
邮件营销大数据的3大逻辑
大数据告诉你，清明节人都去哪儿了
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餐饮O2O：拯救餐饮的论调都是扯淡
马云：不懂技术没关系，要尊重技术
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2013互联网10大关键热词盘点
周鸿祎：特别害怕微信掌握移动互联网大数据

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