外卖平台扎堆涨价大肆烧钱后终于开始收割了？

2016-11-02 14:15

近日，喜欢用外卖订餐的用户发现外卖涨价了，有媒体报道某用户在的一家吉祥馄饨外卖，叫了一份鸡汤小馄饨和两个馅饼，实际支付25元。而她老公随口问了一下价钱，她才感觉这些东西似乎是贵了不少。
“在饿了么上，一碗鸡汤小馄饨售价17元，线下大概才12元左右，贵了将近30%。”
外卖平台兴起的时候，是以补贴著称的，各种活动加上送券，很多人首次吃饭是不花钱的，订餐也比到门店便宜。
而随着外卖平台的竞争格局趋于稳定，资本市场的转冷，外卖开始不那么实惠了。线上线下差价比例超过30%并不少见。差价比例接近50%的也不是没有。
为何外卖平台不实惠了，涨价后的外卖平台会影响交易量吗？未来外卖平台的格局会如何发展呢？
一、资本寒冬下的提前收割
在O2O最热的时候，外卖平台都是不赚钱的，大家拿着资本提供的弹药，互相比着烧钱。
但是，资本并不是雷锋，资本的付出是要回报的。外卖平台配送成本高昂，再加上高额的补贴，在快速发展前烧钱速度是非常快的。
从天使轮开始，ABDCE、很快就烧到了F轮融资。2015年饿了么的F轮融资已经是6.3亿美元了。
但是，资本市场并不是风平浪静，很快资本市场就转冷了。去年A股的过山车消灭了大量资本。而更糟的是IPO的出路被压缩了。
原本为互联网企业曲线A股上市的战略新兴板取消，让美国上市，转回中国的玩法失效。大量盯着美国上市条件宽松，准备融资去美国IPO的企业挨了当头一棒。
之后，借壳上市又被严控，壳资源不断涨价。再加上新股发行的堰塞湖，不盈利的企业靠资本市场玩魔术的难度加大了。
同时，外卖市场已经没有小鱼，饿了么获得阿里投资，百度外卖后面是百度，美团也已经做大，继续烧钱烧死对手扩充份额基本不可能。
于是，外卖平台开始了收割。
以前专送商家向客户收取的配送费，本来是给商家了，现在归外卖平台了。
以前到处都是补贴，给用户补，也给商家补。免费入驻不说，地推人员几乎是求着商家入驻的。现在收佣金了，而后就是佣金一步步地涨。先收5%，然后10%，然后15%， 18%。
各种类似搜索引擎的竞价排名，推广也是一笔大收入。外卖平台地推人员对商家明说“我能让你每天都有接不完的单，我也能让你一个单都没有。”
这种推广非常类似于搜索引擎的排名和电商的推广倒流。你花钱，平台给你导流就有转化率，就有单。依

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